Buen día, somos Gladis Yañez y Ricardo Huesca, hoy hablaremos del arroz, de los fermentos y derivados que se pueden obtener de este grano. Te recuerdo que estas cucharaditas NO fomentan el alcoholismo, solo cuentan la historia y ciencia detrás, para conocer más. Los alimentos tradicionales proporcionan una dieta básica, mientras que las bebidas alcohólicas complementan la nutrición y la experiencia de comer.
Las personas también beben para olvidar los dolores de sus fatigas diarias y para celebrar la vida. Un abundante suministro de arroz en el sudeste asiático ha producido una variedad de licores, vinos y cervezas. Hoy hablaremos de fermentos como la cerveza de arroz, del brem de Indonesia, del ruou gao de Vietnam, el tuak de Borneo, del sato deTailandia, del huangjiu y choujiu de China, del sake de Japón, del makgeolli y cheongju de Corea, del chuak de la India, el thwon, el mijiu. También de destilados como el aila de Nepal, arroz baijiu de China, el shōchū de komejōchū y awamori de Japón, el soju de Corea, hkaung rai de Myanmar, el arrack deI ndonesia y el lao khao deTailandia y nos faltaron muchos más.
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En algunas religiones, el alcohol es un tabú. Sin embargo, las bebidas alcohólicas de arroz, como el propio arroz, han alcanzado el estatus de artículos sagrados en muchos países asiáticos, incluidas las tribus del centro, el este, el cinturón del Himalaya y los estados del noreste de la India. Los RAB constituyen una parte integral de la cultura dietética debido a las condiciones climáticas y tienen una gran importancia ritual entre los pueblos étnicos.
Recuerda, el alcohol en exceso causa daños a la salud y a las relaciones personales. Mejor, si quieres contactarnos o solicitarnos las fuentes de información, estas son nuestras redes sociales Cucharaditas de Ciencia en Facebook, Instagram, Twitter, TikTok, YouTube, cucharaditasdeciencia.com.mx/ y puedes escribirnos directamente a cucharaditasdeciencia@gmail.com
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