TAPAS

EDITOR Y DIRECTOR ANDRÉS RODRÍGUEZ ASISTENTE DEL EDITOR CARMEN BELLIDO cbellido@spainmedia.es DIRECTOR GENERAL IGNACIO QUINTANA iquintana@spainmedia.es ASISTENTE DE DIRECCIÓN GENERAL ALICIA RAMÍREZ aramirez@spainmedia.es DIRECTORADE COMUNICACIÓN JIME

Abogado, escritor y asesor gastronómico en Gastrototem. Afinador de cartas y visitador obsesivo de restaurantes que citar. Se caracteriza por poseer un exacerbado deseo por comer y seguir haciéndolo, aunque lo ya comido sea mucho. Autor de los libros

Aunque con 14 años y durante un verano en Galicia escribió una ‘novela’, no optó por Periodismo, sino por Empresariales, lo que le derivó en trabajar como periodista económica. En 2011 lanzó el portal Gastroeconomy, reconocido en el 2016 con el Premi

En los ocho años que llevamos encontrándonos con nuestros lectores en quioscos y eventos, la Guía Tapas para Comerse y Beberse España nos ha acompañado durante seis de ellos. Un anuario actualizado con las mejores recomendaciones por cada comunidad q

Andrés Rodriguez Editor y director de Tapas @arodspainmedia El siglo XX fue el siglo del hambre. El XXI, del que ya nos hemos tragado casi 230 gramos en su año 23, es el siglo de la obesidad. Muere más gente por comer de más que por falta de alimento

Entender todo aquello que no se ve y que hay detrás del mundo de la enología es lo que le fascinó desde un primer momento a Mayte. Hoy trabaja sobre la continuidad de esta bodega centenaria, dando forma a vinos expresivos que reflejen la zona de Rioj

Conil. Paseo Marítimo, s/n 956 44 00 98 • elpaisjeconil.com Carta: 18-50 € Marisco/Mediterránea Propietarios: Sandro Rodríguez y Jesús Rubio Restaurante fundado en 1929, su cocina se basa en los platos regionales. Cuenta con una amplia terraza con vi

Zaragoza. Lacarra de Miguel, 23 976 22 59 57 • bulatapas.com Carta: 30 € • Tradicional Restaurante diferente y desenfadado, que te hace sentir como en casa. Variedad de platos, actualizados según los productos de temporada. Cocina basada en productos

Avilés. Cabruñana, 24 985 56 12 17 Asturiana Sidrería situada en centro de Avilés. Años de experiencia confirman una gran cocina, teniendo una amplia variedad de productos de calidad. Cocina asturiana y especialidad en pescados y mariscos. Carta de v

Ibiza. Puerto Deportivo Ibiza Nueva Paseo Juan Carlos I, s/n. 971 59 55 95 • marinaibiza.com Carta: 25-40 € • Mediterránea Carnes y mariscos refinados, maridados con cócteles, en un elegante local abierto a una terraza con vistas al puerto. Está situ

Carrizal. Majoreras, 53 928 30 72 24 • asadorlaslilas.es Carta: 40 € • Asador/Fusión Propietarios: Carmelo Morales y Floro Morales Hace que te sumerjas en un espacio gastronómico diferente, que destaca por la calidad y variedad de sus carnes. La apue

Castro-Urdiales. Ardigales, 12 942 78 23 10 • Carta: 35-60 € Comida típica de sidrería: chuletón y pescados Propietario: Marcelo Sidrería típica en el casco histórico de castro Urdíales. Restaurante asador familiar, que cuenta con una amplia variedad

La Bañeza. Salida 303, Autovía A6 Madrid-Coruña Avenida Portugal, s/n 987 65 62 50 • lahacienda303.com Carta: 35 € • Española Propietario: Luis Miguel Seco A pie de la Autovía A6 y de la avenida de Portugal (que es la calle principal de la ciudad de

Alella. Rambla Àngel Guimerà, 1. 935 55 34 55 • restaurante1789.com Carta: 30-40 € • Catalana Propietario: José Luis Aguilar Desde 1978, los hermanos Aguilar, Francisco, chef con distintos cursos de cocina en escuelas de prestigio y José Luis, con es

Alcobendas. Av. Dr. Severo Ochoa, 36 916 62 34 4 • asadorarandinos.com Carta: 35-45 € • Tradicional/Asturiana Disfrutar de Asturias en Madrid es posible. En Arandinos están especializados en comida casera y diaria, y ofrecen platos cocinados con prod

Alicante. Av. Óscar Esplá, 30 965 61 64 25 • grupogastronou.com Carta: 40-70 € • Mediterránea Propietario: Vicente Castelló Restaurante y barra referencia de Alicante. José Juan Castelló comenzó en el grupo en 1994, coincidiendo con la inauguración d

A Coruña. Ramón y Cajal, 45 981 28 20 62 • Carta: 15-30 € Española Propietario: Manolo Souto La Confusión es tradición. Si hay una palabra que define a esta familia, sin duda, es “tradición”. Y esto no hay más que verlo en la propuesta gastronómica d

Alfaro. San Roque, 3 941 18 28 88 • asadorsanroque.com Carta: 35-50 € • Tradicional riojana Propietario: Juan Luis López Desde 1956, el Asador San Roque, también conocido como ¨el Chorrilla¨, viene siendo un referente de la cocina tradicional riojana

Cartagena. Puertas de Murcia, 14 968 50 00 11 grupocasatomas.es Carta: 30 € • Tradicional Tapas y raciones más variadas y típicas de Cartagena. El restaurante La Tartana, ubicado en un edificio modernista del arquitecto Víctor Beltri, construido en 1

Ayegui. San Lázaro, 9 848 46 01 00 • hotelcasaluisa.es Carta: 40-70€ • Tradicional navarra Propietario: Martín Goñi Ubicado en pleno Camino De Santiago, el chef y propietario Martín Goñi ofrece una magnífica selección de la huerta Navarra. Asimismo,

Laguardia. Mayor, 46 • 945 62 11 30 hospederiadelosparajes.com Carta: 45-60 € • Tradicional alavesa Ubicado en el corazón de La Rioja alavesa este restaurante y hotel familiar es parada obligada para disfrutar de su esmerada cocina, basada en product

Alcarreña orgullosa, es profesora e investigadora de la Universidad de Alcalá, especialista en marketing turístico experiencial y en turismo gastronómico, miembro del Instituto de Cultura Gastronómica de Castilla-La Mancha y delegada de Mujeres en Ga