RESTOBAR LAS PEÑAS NEW
Ampuero. Melchor Torio, 22
942 40 85 98 • restobarlaspeñas.com
Menú degustación: 25 €
Carta: 30 € • Tradicional/De autor
Propietarios: Eduardo Alemán y
Erika Domínguez
Erika y Eduardo han logrado en su restaurante junto al río Asón una propuesta culinaria que fusiona la tradición con sutiles influencias gallegas. Su enfoque diversificado se adapta a todo aquel que cruce la puerta de su establecimiento, ofreciendo una gama variada de opciones, incluyendo diferentes menús y la posibilidad de llevar la comida a casa. Lo que define su cocina es la honestidad, sabrosura y cuidada elaboración de cada plato. Además, muestran un fuerte compromiso con la sostenibilidad, apoyándose en productores locales para obtener ingredientes frescos y de calidad.
In this restaurant next to the Asón River, Erika and Eduardo put forth a culinary concept that fuses traditional cuisine with subtle Galician influences. A diversified approach designed to suit all tastes and offering a wide range of options such as different menus and takeaway service. Theirs is an honestto-goodness, savory and carefullyexecuted cuisine. Add to that a deep commitment to environmental sustainability, relying on local producers to supply fresh quality ingredients.
EMMA
Suances. Ceballos, 14 • 942 81 03 22
emmagastro.com• Carta: 45-55 €
Mexicana/Cántabra • Propietario: Carlos Arias
El Restaurante de Carlos Arias es un claro ejemplo de cocina fusión, donde Cantabria y México se unen para ofrecer una propuesta única. Carlos combina técnicas e ingredientes mexicanos con la tradición cántabra, utilizando siempre materias primas de primera calidad. Sorprende con sus croquetas de jamón, un homenaje a la cocina casera. Cada plato en su menú es una mezcla de sabores originales y reconocibles, lo que hace que la experiencia culinaria sea excepcional y única en su género.
Carlos Arias’ restaurant is a perfect example of fusion cuisine, in this case Cantabria and Mexico, who unite to create a unique culinary concept. Carlos merges Mexican techniques and ingredients with Cantabrian heritage, always using premium quality ingredients. His ham croquettes are standouts, a tribute to homestyle cooking. Every one of his dishes is a mix of unexpected and recognizable flavors, making this a remarkable and truly unique dining experience.
SOLANA
Ampuero. La Bien Aparecida, 11
942 67 67 18 • restaurantesolana.com
Menús degustación 72 y 98 €
Tradicional
Propietaria: familia Solana
En Solana espera un festín para los amantes de la auténtica comida y la tradición gastronómica de Cantabria. Este acogedor rincón, un negocio familiar desde hace cuatro generaciones, se encuentra cerca del Santuario de la Bien Aparecida, la querida patrona de Cantabria. Aquí, Ignacio Solana lleva adelante esta preciosa herencia culinaria. Siguiendo los pasos de su madre, Begoña, Ignacio fusiona técnicas culinarias contemporáneas con los platos tradicionales de la casa, logrando un equilibrio que deslumbra a todos. Su profundo conocimiento y habilidad para trabajar con los productos locales son el corazón de su cocina.
Solana is a veritable feast for the lovers of authentic and traditional Cantabrian cuisine. This cozy, fourth generation family-owned restaurant is located next to the Santuario de la Bien Aparecida, the beloved Patron Saint of Cantabria. Here, Ignacio Solana continues a treasured culinary heritage, following in the footsteps of mother Begoña, applying contemporary techniques to
