No estoy a dieta, estoy en Tisanoreica

Por Gianluca Mech

El método numero de Italia para para la perdida de peso, basado completamente en ingredientes naturales, finalmente está disponible al publico hispanohablante.

Tisanoreica es un método sano e infalible que permite perder peso sólo donde es necesario, conservando la masa magra y proporcionándole al cuerpo todo lo que necesita sin el temor de provocar el tan conocido “efecto yo-yo”.

Políticos, personajes del jet set y del star system son actualmente ‘testimonials’ de la Dieta Tisanoreica, fruto de una búsqueda e investigación incesantes, en las cuales se funden la naturaleza y el método para lograr un equilibrio que no siempre es fácil de mantener.

Después del éxito de La Dieta Tisanoreica e il suo cuore verde: la Decottopia y a la luz de nuevos estudios, de los cuales también se han hecho eco revistas internacionales, Gianluca Mech propone una actualización del volumen. Éste mantiene los contenidos de la Dieta Tisanoreica, los secretos de la cetosis verde y de la Decottopía y está enriquecido con un capítulo dedicado a la Nutrigenómica, es decir, la aplicación a la alimentación de los estudios más avanzados en el campo de la genética.

• Idioma: Español
• Editorial: VandA edizioni
• Fecha de lanzamiento: 30 may 2013
• ISBN: 9788898475049

Gianluca Mech

Gianluca Mech es el heredero de una antiquísima tradición de herboristas que vio durante siglos a su familia como protagonista al centro del arte y de los secretos de la fitoterapia. Propietario de una importante sociedad de herboristería y de productos agroalimentarios que desenvuelve su acción en Italia y en el extranjero, Mech es creador de campañas contra la obesidad apoyadas por las instituciones y por numerosas personalidades del mundo de la cultura y del star system, con el objetivo de promover la cultura de la salud y de la correcta alimentación.

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Derechos de copyright ©2013 de Gianluca Mech

©2013 VandA.ePublishing S.r.l.

Via Cenisio, 16 - 20154 Milano Italy

www.vandaepublishing.com

ISBN (e-book) 978-88-9847-504-9

Primera edición digital: Mayo de 2013

Fotografía de la portada: Alessandro Rabboni

Diseño de la portada: Gianluca Mech S.P.A.

Diseño y Producción Ebook: eBookFarm

Todos los derechos están reservados.

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incluso en microfilm o en copias fotostáticas.

Frontespizio

Tengo la intención de agradecer aquí cuantos, con su apoyo de la naturaleza diferente, ellos me han colocado lado al lado y han apoyado en el transporte de Tisanoreica de proyecto.

El Departamento de Anatomía y Fisiología de la universidad Estudios de Padua, para el apoyo científico continuo y para la contribución en la investigación aplicada.

La Cámara del comercio de Vicenza, para las contribuciones a la investigación suministrada.

A la Asociación de Industriales de la Provincia de Vicenza, haber dejado nunca de animarme en el curso de esta mi investigación personal y empresarial,el compartimiento conmigo la convicción esto también en las empresas pequeñas y de tamaño medio ser capaz, y tener a, proyectos de nacimiento y realidad del nivel superior.

SOMMARIO

Prefacio

Entrevista (imaginaria) de un Hombre Cualquiera al Autor

La Decottopía, corazón verde de la Dieta Tisanoreica

La Dieta Tisanoreica: desequilibrada, hipolipídica, hipoglucídica, normoproteica

De la Decottopía, los Extractos Tisanoreica funcionales

Las Tres fases de la Dieta Tisanoreica

La Dieta Tisanoreica y el Punto de Vista de la Ciencia Médica

La Dieta Tisanoreica y la Medicina

La Dieta Tisanoreica y la Estética

Adelgazar con la Dieta Tisanoreica

La Nutrigenómica

La buena cocina Tisanoreica

Las Recetas de la Dieta Tisanoreica

PRIMEROS PLATOS

SEGUNDOS PLATOS

VERDURAS

POSTRES

Índice de las recetas

"Es verdaderamente una enfermedad molesta tener

que salvaguardar la salud a costa de una dieta demasiado severa."

François de la Rochefoucauld

Prefacio

Después del éxito de Curarse con la Decottopía y El Método Tisanoreica. La dieta para quien no tiene tiempo de seguir una dieta, Gianluca Mech hace confluir en este nuevo libro la doble experiencia de la Decottopía y de la Dieta Tisanoreica como caminos que llevan a la pérdida de peso, a la salud y a la belleza y los estudios más avanzados en el campo de la genética aplicados a la alimentación (nutrigenómica). Es una especie de opera omnia, de lectura simple y agradable, que contiene la filosofía del empresario y divulgador de Vicenza: ayudar a entender a quien elige cuidarse cómo funcionan los mecanismos de la pérdida del peso, de manera que se convierta en el primer compañero realmente consciente del médico que lo seguirá en la dieta. Practicidad, simplicidad, exactitud científica: como el emprendedor pragmático que es, Gianluca Mech ha encontrado una vez más el camino más directo y eficaz para dirigirse a sus lectores con gran claridad.

Hablar de dietas puede parecer fácil, pero no lo es. Basta una mirada para darse cuenta de que, entre abusos de empirismo y cientificismo, el hombre común no logra orientarse en un campo que está tan íntimamente relacionado con algo que lo toca de cerca: su propia salud. El hombre común, decíamos, sea quien sea, sea yo, sea Usted, o todos nosotros, cuando nos encontramos en un campo del cual no tenemos ni competencia ni conocimiento específico nos negamos, quizás con razón, a confiar completamente en las palabras de un sabelotodo más o menos creíble. Sea pues bienvenido un libro que habla claramente sobre la dieta, sobre la cetogénesis, sobre la importancia de las plantas para la salud y que nos invita a tener siempre presentes tres cosas: que en el ámbito de las dietas no se debe confiar en el hacerlo por ti mismo, que durante su transcurso es indispensable el asesoramiento de un médico y que el adelgazamiento será más equilibrado y eficaz cuanto más conscientes estemos de nuestras propias decisiones y de nuestras propias acciones. En las páginas siguientes el lector encontrará todo lo que es importante conocer sobre la Dieta Tisanoreica, y aun más. Y si al final no se ha convertido en un verdadero experto – aunque el experto puede y debe ser sólo el médico – por lo menos sabrá mucho más sobre sí mismo y sobre los mecanismos que gobiernan su cuerpo y su mente. Y entonces, quizás, se sentirá menos un hombre cualquiera y mucho más el verdadero artífice de su propio bienestar y de su aspecto estético.

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Entrevista (imaginaria)

de un Hombre Cualquiera al Autor

Hombre cualquiera: He buscado en los diccionarios, en las enciclopedias, en todos los motores (y blogs) de Internet, pero no lo he encontrado. ¿Qué es una dieta fito cetogénica?

El autor: La Dieta Tisanoreica es una dieta fito cetogénica, porque mejora y controla los cuerpos cetónicos mediante la utilización de plantas.

Se trata de una dieta hipoglucídica, normoproteica e hipocalórica que permite nutrir el organismo completamente, aun durante un proceso como el del adelgazamiento, que trae aparejado un desequilibrio.

Para desplegar toda su eficacia, la Tisanoreica aprovecha también las potentes propiedades de las plantas.

De hecho, hoy se habla mucho de dietas hipoglucídicas. ¿Es que estamos una vez más ante una de las tantas modas que aparecen de vez en cuando aquí y allá?

Ciertamente, no. La dieta hipoglucídica es la mejor respuesta que se puede dar a uno de los grandes problemas de nuestro tiempo: el sobrepeso. A diferencia de lo que sucedía en otras épocas, hoy en día se hace mucha menos actividad física y la alimentación, sobre todo en nuestro mundo occidental, es sumamente rica en azúcares refinados.

Para desbloquear el metabolismo, por así decirlo, se recurre entonces a una dieta con bajo contenido de carbohidratos, o sea, hipoglucídica.

¿Por qué es eficaz esta dieta y cómo funciona?

Induciendo la así llamada cetosis. En síntesis, el mecanismo funciona como explicamos a continuación. Para ser quemadas y utilizadas por nuestro cuerpo, las grasas necesitan azúcares. En efecto, en una fase intermedia del metabolismo, las grasas tienen que usar azúcares para poder quemarse completamente – no nos olvidemos que las grasas son nuestra fuente más abundante de energía. Pero si no hay azúcar a disposición, las grasas no pueden ser utilizadas.

Es en este momento que nuestro organismo pone en marcha una especie de mecanismo de emergencia, denominado cetosis. En realidad, las grasas se transforman en cuerpos cetónicos, moléculas que poseen una particularidad fundamental: a diferencia de las grasas, éstas pueden ser utilizadas por el cerebro como fuentes de energía (normalmente, para esta finalidad el cerebro utiliza exclusivamente azúcares). Se trata de un sofisticado mecanismo evolutivo, que desde siempre protege a los seres vivos contra la extinción.

Para mayor claridad, imaginémonos un período de mucha hambre: el cerebro no puede utilizar los azúcares – tengamos en cuenta que la cantidad de azúcar depositado en nuestro organismo es muy limitada. En esta situación, sin embargo, el organismo tiene una alternativa: puede extraer el azúcar de los aminoácidos, o sea de pedacitos de proteínas. Y aquí se presenta el problema: la utilización de proteínas como recurso energético resulta ser un ataque a la masa muscular, con la consecuencia de que el cuerpo carecerá literalmente de fuerza para procurarse el alimento y así no logrará más conseguirlo.

En términos prácticos, esto equivale a una muerte cierta, y a la extinción de la especie. Y es precisamente aquí que entra en acción ese mecanismo evolutivo del que hablaba anteriormente: si carece de azúcares, el organismo utiliza las grasas mediante otras rutas metabólicas, los cuerpos cetónicos, que son utilizados por el cerebro como recurso energético. Sin el fenómeno fisiológico de la cetosis, ¡quizás estaríamos extinguidos desde hace mucho tiempo!

Pero entonces ¿por qué nos alarmamos siempre cuando oímos hablar de cetosis?

Esto es principalmente debido al hecho que en medicina, la cetosis se asocia generalmente con dos desórdenes: con la acetona en el niño y con la cetoacidosis típica de la diabetes descompensada. Sin embargo, éstas son dos patologías que no se presentan prácticamente nunca en las personas sanas. También aquí es necesario hacer una aclaración. Efectivamente, los cuerpos cetónicos son ácidos y, como tales, bajan el pH de la sangre, llevando el organismo a una condición llamada acidosis. En los casos patológicos, estos niveles son muy elevados, pero no pueden ser alcanzados en un sujeto sano, ni siquiera después de un período de ayuno prolongado.

¿Recuerda los cuarenta días de Jesús en el desierto, un número que también aparece en historias similares de otras religiones? Pues bien, también en este caso los cuerpos cetónicos, incapaces de superar ciertos límites, se puede decir que se han nivelado.

Los valores no suben porque cuando la persona es sana el mecanismo de emergencia se auto-regula. Por lo tanto, los cuerpos cetónicos son peligrosos sólo en algunas patologías, y éstas son precisamente las que el médico estudia.

Es de ahí que proviene la asociación de la cetosis con patología. A tal punto que la cetosis como proceso fisiológico o para-fisiológico simple de emergencia a menudo ni siquiera se tiene en cuenta.

¿Y qué tienen que ver las plantas en una dieta como la Tisanoreica?

La explicación está precisamente en el título del libro. La Tisanoreica tiene un corazón verde, que se llama Decottopía.

Y la Decottopía, la terapia de las diez plantas, es el secreto de la antigua práctica de herboristería transmitida en mi familia de generación en generación a lo largo de los siglos. Precisamente a este tema he dedicado por entero el primer capítulo del libro. Para contestar la pregunta de la forma más sintética posible, digamos que en la Tisanoreica la presencia del Activador Tisanoreica (extractos fitoterapéuticos solubles en agua) y su combinación con los productos de la Decottopía (sin alcohol, sin azúcares y sin conservantes) hacen que todo el proceso sea más sano y eficaz.

Las plantas, de hecho, permiten usar mejor las proteínas contenidas en los alimentos de la Dieta, los

Preparados Tisanoreica.

Los efectos beneficiosos de las plantas son numerosos y variados. Protegen el organismo a nivel sistémico porque mejoran las funciones hepáticas y renales. A través de ciertos mecanismos