Agricultura urbana: La guía definitiva para convertirse en un agricultor de ciudad, con consejos para cultivar alimentos, compostaje y jardinería en su azotea, balcón, terraza e interiores

Por Dion Rosser

Tal vez se pregunte: "¿Cómo puedo empezar una granja urbana? ¿Cuánto terreno necesito? ¿Qué habilidades necesito para ser un granjero?"

Pues bien, ¡ha llegado al lugar correcto!

Para hacer realidad su sueño de ser un agricultor urbano, tiene que empezar hoy mismo. La buena noticia es que puede empezar a practicar la agricultura urbana en casa sin salir de la ciudad. Sí, puede que no tenga suficiente espacio en su jardín para cultivar maíz y trigo. Sin embargo, aún puede cosechar una cantidad increíble de muchos cultivos utilizando una colección de contenedores y colocándolos en su patio, balcón o comunidad local.

 

Este libro le guiará sobre cómo el cultivo urbano en el hogar es una encrucijada de autosuficiencia y vida moderna. Hablaremos de cómo cultivar alimentos y criar ganado en su patio trasero mientras se minimiza la huella energética.

Discutiremos:

• Las ventajas de elegir una vida de agricultura urbana doméstica
• Cómo cultivar una mentalidad de agricultor urbano
• La jardinería urbana
• La vida sostenible

No tiene que hacer todos los cambios a la vez. Está a un paso de convertirse en un maestro de la agricultura doméstica. La clave es empezar por lo básico y trabajar para convertir su casa en un refugio donde se pueda vivir de forma autosuficiente.

 

¡Consiga este libro ahora para aprender más sobre la agricultura urbana!

• Idioma: Español
• Editorial: Dion Rosser
• Fecha de lanzamiento: 26 ene 2022
• ISBN: 9798201980924

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Introducción - ¿Así que quiere ser un agricultor?

Todos soñamos con una comida casera, hecha en casa, ¿verdad? Queremos un estilo de vida sencillo, saludable y sostenible, al tiempo que disfrutamos de una conexión más profunda y gratificante con la naturaleza, los animales y nuestra propiedad.

La buena noticia es que puede conseguir todo esto practicando la agricultura urbana doméstica.

Piense en la agricultura urbana como una forma de vida.

Supongamos que pregunta a algunas personas ¿por qué practican la agricultura urbana? En ese caso, probablemente obtendrá diferentes razones: un pasatiempo divertido, alejarse de los sistemas alimentarios industriales, conectar con la creación, proporcionar alimentos nutritivos a nuestras familias, etc.

Cuando realicé una pequeña encuesta en Facebook e Instagram para averiguar por qué la gente no ha adoptado la agricultura urbana doméstica, me sorprendió la respuesta que obtuve. A mucha gente le encantaría empezar una granja urbana. Sin embargo, tienen miedo de devaluar su propiedad, de recibir comentarios negativos de sus vecinos, de tener un espacio lateral limitado, de que el suelo esté contaminado, de que se produzcan robos y vandalismo, de que los roedores y los pájaros arruinen sus cultivos, de que el coste de las infraestructuras, del agua, de los permisos o de la vivienda sea elevado, o incluso de la falta de mano de obra experimentada y cualificada y de gestión.

Debo admitir que, cuando empecé a cultivar una granja urbana, me preocupaban las mismas cosas. No dejaba de preguntarme si iba a devaluar mi casa, pero lo que más me preocupaba eran los fondos: ¿cómo podría crear algo con atractivo exterior con unas finanzas limitadas? La mayoría de la gente no se da cuenta de que hay claras ventajas que acompañan a la agricultura urbana, y la mayoría de las preocupaciones que tenemos no tienen por qué ser obstáculos para lo que realmente deseamos.

Sí, la agricultura urbana puede ser abrumadora porque hay mucho que considerar: los pasos que hay que dar, lo que hay que hacer primero, etc.

En este libro, responderemos a todas las posibles preguntas que pueda tener. La respuesta corta y dulce sobre si debería empezar es sencilla: ¡Solo empiece!.

Como principiante, el paso más importante es establecer objetivos que pueda alcanzar. Piense en su presupuesto y en lo que su propiedad puede albergar razonablemente. Pregúntese: ¿Tengo el tiempo, el presupuesto, el espacio, la habilidad y los recursos necesarios? ¿Es el clima de mi región favorable para lo que quiero cultivar? ¿Las normas de mi localidad me permiten hacer lo que quiero?

Empezar una granja urbana no es una ciencia exacta, pero hay que seguir unas pautas para que el proceso sea sencillo. En este libro, le daremos ideas increíbles que le guiarán en la fijación de objetivos, la priorización, la implementación y la celebración de pequeñas victorias a lo largo de su proyecto.

Recuerde, ¡nada sucede de la noche a la mañana! Así que tenga paciencia con usted mismo y aprenda a celebrar las pequeñas victorias en el camino hacia su sueño.

Pero primero...

¿Qué es la agricultura doméstica?

La ley de la granja (Homestead Act) de 1862 describe la granja como una parcela de tierra adquirida por cualquier ciudadano estadounidense para asentarse o cultivar durante al menos cinco años. Cuando se oye el término agricultura doméstica, lo primero que se nos viene a la mente es un entorno rural en gran medida autosuficiente en el que se crían animales domésticos, se cocinan comidas frescas desde cero, se cultivan cosechas, se conservan semillas y se realizan actividades que ayudan a sacar el máximo partido a su espacio vital.

La agricultura doméstica tiene muchas formas y estilos. Mientras que algunos tienen acceso a grandes extensiones de tierra, los agricultores urbanos están limitados por el espacio y tienen que ser creativos en esos pequeños espacios. Sea cual sea la versión de la agricultura doméstica que usted elija, tenga en cuenta que todas ellas son increíbles y aceptables.

Hoy en día, la agricultura urbana es un movimiento creciente. En el entorno urbano, esta forma de agricultura doméstica se denomina agricultura de ciudad/suburbana o de patio trasero. Abarca una amplia gama de aficiones y actividades en los espacios que pueden ser tan pequeños como varios cientos de metros cuadrados.

Aquí aprenderá que la agricultura urbana implica un jardín o patio, dentro de una casa, en el tejado, en el callejón e incluso por encima de la valla. Se trata de aprovechar los jardines comunitarios, las zonas comunes no utilizadas, los arcenes, los parques y las reservas, las granjas locales y mucho más. Está dirigido a personas que creen en el valor de aprender los fundamentos de una vida sencilla y están dispuestas a proporcionar a sus familias lo esencial para vivir. Es para aquellos que disfrutan de los placeres sencillos de la vida mientras mantienen un estilo de vida moderno habitual.

Entonces, ¿Quiere ser un granjero? ¡Acompáñeme y exploremos!

Capítulo 1: ¿Por qué elegir la vida de agricultor urbano?

Tal vez se pregunte, ¿por qué debería considerar la vida de agricultor urbano?.

La mayoría de los que crecimos en familias urbanas del siglo XX estaremos de acuerdo en que nos alimentábamos de las tiendas de comestibles. No cultivábamos alimentos frescos en el huerto por falta de espacio. Solo cuando viajábamos al interior del país teníamos la oportunidad de interactuar con el ganado, las granjas y cocinar alimentos frescos directamente de la huerta.

Al crecer, deseé tener un huerto algún día, cocinar desde cero y hornear pan fresco como mis abuelos. Entré en la universidad de Vermont, y mi interés por la naturaleza y la buena vida creció. Enterré mi cabeza en libros de agricultura familiar y memorias, pasé tiempo junto a la piscina, montando a caballo y caminando por todas partes. Conocí a mi marido en la universidad, y nos enamoramos porque nos gustaban las mismas cosas cuando nos casamos y compramos nuestra primera casa para empezar a hacer agricultura urbana.

Contamos con una bandada de 10 gallinas en nuestro patio trasero y un gran huerto con guisantes, tomates, patatas, verduras, calabazas, hierbas, judías y pimientos. Hacemos compostaje y cocinamos nuestras comidas desde cero. Colgamos la ropa al sol, hacemos productos de cuidado personal y limpiadores domésticos con ingredientes sencillos.

Cada día, vivimos y respiramos el concepto de agricultura urbana. Es una práctica que se ha arraigado en nuestras mentes. En lugar de entrar en el supermercado para elegir alimentos procedentes de quién sabe dónde (y cómo), somos conscientes de todo lo que ponemos en nuestros platos. El consumismo se ha convertido en algo del pasado, y ahora, lo que nos da alegría y satisfacción es saber que todo lo que comemos es producto de nuestro duro trabajo en el huerto.

Para nosotros, la agricultura urbana es el estilo de vida de nuestros sueños. Es una mentalidad que nos ha hecho pasar de ser consumidores desvinculados de la procedencia de los alimentos y otros productos cotidianos a ser productores que utilizamos nuestras manos para hacer lo que necesitamos.

Estas son algunas de las razones por las que debería considerar la agricultura urbana:

Disfrutará de alimentos seguros, más nutritivos y con mejor sabor

Con las noticias de brotes de salmonela y E. coli dominando los titulares, saber de dónde vienen sus alimentos y cómo se crían es reconfortante. En comparación con los productos convencionales, los alimentos cultivados cerca de su casa se crían con un estrecho control de luz, temperatura y tiempo, lo que los hace más nutritivos. Cada día es un festín de ricos sabores recién salidos de su patio trasero. Los huevos que ponen nuestras gallinas no solo son grandes, sino que tienen una rica yema amarilla y un sabor delicioso, y no me haga hablar de los jugosos tomates de la huerta madurados al sol que hacen de cada comida una delicia.

Fomenta la actividad saludable  

Cuando se practica la agricultura urbana, siempre hay algo que nos mantiene ocupados en la casa y el jardín: desde la limpieza del corral de las gallinas, el compostaje, el riego de los cultivos y la extracción de los dientes de león; cada actividad diaria es una oportunidad para disfrutar de un peso corporal saludable. Según las investigaciones sobre el cáncer de mama, las mujeres que se dedican a tareas domésticas como las reparaciones del hogar y la jardinería tienen un riesgo significativamente menor de padecer cáncer de mama. ¿Qué mejor manera de aumentar nuestros movimientos diarios que la jardinería?

Conecta a las familias con la naturaleza en todas las estaciones

Gracias a la jardinería, he desarrollado una conexión íntima con la naturaleza. Me siento como si fuera una co-creadora con ella. Mi marido y nuestros dos hijos disfrutan del tiempo que pasamos al aire libre con las plantas a lo largo de las diferentes estaciones: plantando, escardando y cosechando. Tenemos diferentes cultivos que esperamos con ansias a lo largo de las estaciones. Pueden parecer cosas sencillas, pero para nuestra familia lo es todo.

Usted y su familia pueden disfrutar de actividades al aire libre justo en su patio trasero. Puede enseñar a sus hijos diferentes plantas, cómo plantarlas, las diferentes estaciones y los ciclos que sustentan esas plantas. De este modo, puede fomentar su capacidad de observar y prestar atención a las características clave del medio ambiente. Además, pueden explotar su lado creativo ideando pequeños proyectos, trabajando para conseguirlos y, en última instancia, protegiendo su entorno.

Es ahorrador

Piénselo: ¿cuánto gasta cada mes en alimentos y suministros para el hogar?

Utilizar sus manos sobre la tierra para producir alimentos de su huerto reducirá significativamente su gasto mensual y le ahorrará unos cuantos dólares para otras cosas. Mire en su casa: ¿qué cosas compra que puede producir en su propio huerto? Empiece por la cocina: ¿consume huevos? Si es así, puede criar unas cuantas ponedoras y disfrutar de los huevos de su propio corral.

¿Qué tal unas verduras, pan o incluso bebidas? 

La mayoría de la gente piensa que hacer caldos, productos de panadería y microcervecerías a granel es más barato, pero incluso el coste de comprar ingredientes a granel es mucho mayor que cuando todo sale directamente de su huerto.

Con el paso de los años, hemos perfeccionado nuestras habilidades culinarias y nos hemos convertido en mejores chefs, lo que nos ha hecho menos propensos a ir a restaurantes, con lo que ahorramos aún más en nuestras finanzas.

Ayuda a un ecosistema saludable

En nuestra parcela de un cuarto de acre, hemos creado un oasis de permacultura donde cultivamos más de 150 plantas perennes comestibles.

Piénselo: ¿de cuánto espacio dispone en su patio trasero? Imagine lo que sucedería si prestara una atención similar a todo el espacio que ha dejado en barbecho.

Aunque no tenga la capacidad ni el deseo de cultivar un jardín a la escala que lo hacemos mi marido y yo, puede plantar algunas hierbas, verduras y árboles frutales para crear un hábitat natural para mariposas, pájaros y otros polinizadores. También puede compostar los residuos de la cocina, las hojas caídas y el estiércol de las gallinas y utilizarlos para mejorar el ecosistema que sustenta la vida.

La jardinería reduce el estrés

¿Alguna vez ha oído a alguien dejar su trabajo para dedicarse a trabajar con sus manos porque le hace sentirse más vivo?

Pues eso es lo que hizo Matthew Crawford. Dejó su trabajo en el Think Tank de Washington para arreglar motos. Una emoción inexplicable surge al hacer o arreglar cosas: hacer una comida, trabajar en el jardín, arreglar un jarrón roto, tejer, etc. Cuando dedicamos tiempo a hacer un trabajo físico, añadimos algo vital a nuestro bienestar mental, con lo que se aleja el