Huerta Orgánica: 50 ideas para hacer distintos tipos de huertas en tu propia casa

Por Emma Vanderbilt

Cultivar tus propias verduras puede cambiarte la vida. Disfrutarás de alimentos con sabor y aromas intensos, alto valor nutritivo, evitarás los conservantes y los plaguicidas. Descubre de manera práctica y sencilla todo lo necesario para hacer tu huerta, desde una maceta con especias hasta el cultivo de grandes superficies.

• Idioma: Español
• Editorial: MB Cooltura
• Fecha de lanzamiento: 12 dic 2014
• ISBN: 9789874513168

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Inhalt

Introducción

Organizar el espacio

Contenedores

Sustratos

La tierra

Condiciones meteorológicas

Preparación del almácigo

Trasplante

Comprar plantines

Las herramientas

La siembra de semillas

Los brotes o germinados

El riego

Sistema de riego

Técnicas para conservar la humedad

El compost

Purín de compost

Plantas aromáticas y hierbas

Huertas verticales

Huertas de un metro cuadrado

Elección de semillas

Tutorado

Hidroponía

Construcción de la huerta

Diseñar los canteros

El armado del cantero

Opción de invernadero

Alternativa del Walipini

Asociar cultivos

Cuidado de las plagas

Estrategias orgánicas

Enfermedades en las plantas

Rotar cultivos

Cosecha

Autoproducción de semillas

Mantenimiento

Permacultura

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Introducción

La comida orgánica parece ser una de las mejores opciones ante el desarrollo de la industrialización de los alimentos. Un movimiento expansivo en los últimos años nos alerta sobre el abuso de aditivos tales como grasas, sal, azúcar y jarabe de maíz de alta fructosa, que contienen los alimentos más consumidos con el único fin de hacerlos más sabrosos. No sólo la denominada comida chatarra sino también aquella que se vende como saludable, forma parte de una dieta a la que nos hemos acostumbrado y que provoca adicción.

Dentro del paradigma que considera al alimento en relación al entorno, uno de los referentes en cuestiones de consumo es el periodista científico Michael Pollan. El autor del reciente libro Cocinar y otros best sellers como El dilema omnívoro, recomienda no comas nada que tu abuela no reconocería como comida.

Según datos de la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura), 868 millones de personas (el 12,5 % de la población mundial) están subnutridas en cuanto al consumo de energía alimentaria y 1 400 millones de personas tienen sobrepeso, de los cuales 500 millones son obesos. Estos datos preocupantes requieren a nivel global, de una nueva mirada que permita recuperar las tradiciones olvidadas y modificar hábitos para vivir mejor.

Es innegable el valor de los vegetales en la dieta humana, sus beneficios son reconocidos desde el ambiente científico y médico, y desde organizaciones internacionales como la Organización Mundial de la Salud (OMS), que recomiendan su consumo con el objetivo de prevenir enfermedades y conservar las defensas altas. A través de una alimentación natural se pueden encontrar todos los nutrientes esenciales para llevar una vida sana.

Pero al mismo tiempo, nos encontramos ante una problemática: la mayor parte de los vegetales son intervenidos en cuanto a producción y distribución, con el objetivo de multiplicar su rendimiento. En