La Alimentación Ecológica - Segunda Edición

Por Alejandro Andrade Gómez

Las técnicas agrícolas ecológicas mezclan el conocimiento de la ciencia del medio ambiente y la tecnología moderna con las prácticas agrícolas tradicionales en base a lo que va a suceder naturalmente, los procesos biológicos. La agricultura ecológica se basa en la utilización óptima de los recursos naturales, obteniendo alimentos al tiempo que se cuida del medioambiente y se protege la calidad de los suelos. 
 
Las técnicas agrícolas ecológicas se examinan en el campo de la agro-ecología. Si bien la agricultura convencional utiliza pesticidas sintéticos y fertilizantes sintéticos purificados solubles en agua, los agricultores ecológicos están limitados por las regulaciones a la utilización de pesticidas naturales y abonos de origen vegetal y a semillas no modificadas genéticamente. 

• Idioma: Español
• Editorial: IT Campus Academy
• Fecha de lanzamiento: 19 nov 2017
• ISBN: 9781979825351

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Autor: Alejandro Andrade Gómez

Segunda Edición

Año Publicación 2017

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ÍNDICE

ÍNDICE

INTRODUCCIÓN

Los principios

Control de plagas de forma ecológica

Rotación de cultivos

Asociación de cultivos

Abono

La importancia del suelo

LOS ALIMENTOS ECOLÓGICOS

Alimentos frescos

LA AGRICULTURA SOSTENIBLE

Los beneficios

CÓMO SABER QUÉ ESTAMOS COMIENDO

¿Qué es ecológico?

ALIMENTOS NATURALES Y LOS ALIMENTOS ECOLÓGICOS

¿Qué diferencias existen?

QUE TIPOS DE ALIMENTOS SON ECOLÓGICOS

TU PROPIO HUERTO URBANO

¿Por qué tener tu huerto urbano?

PLANIFICACION DE UN HUERTO

Aprovecha los recursos a tu alcance

¿DÓNDE COMPRAR PRODUCTOS ECOLÓGICOS?

El mercado

Consejos útiles sobre los mercados

LA DESPENSA ECOLÓGICA

COMER DE FORMA SALUDABLE CON ALIMENTOS ORGÁNICOS

¿Por qué debería comer ecológico?

Formas de determinar que compró los verdaderos alimentos orgánicos

Determine si la comida es natural o ecológica

COCINAR DESDE CERO

Cómo cocinar desde cero: cosas a considerar

Cosas a tener en cuenta al cocinar desde cero

Ventajas de cocinar desde cero

UN PAR DE RECETAS PARA PERDER EL MIEDO

UNA ALIMENTACIÓN SALUDABLE SIGNIFICA UN CUERPO SANO

Siéntase mejor a través de la dieta

CONCLUSIONES

INTRODUCCIÓN

Las técnicas agrícolas ecológicas mezclan el conocimiento de la ciencia del medio ambiente y la tecnología moderna con las prácticas agrícolas tradicionales en base a lo que va a suceder naturalmente, es decir, los procesos biológicos. 

La agricultura ecológica se basa en la utilización óptima de los recursos naturales, obteniendo alimentos al tiempo que se cuida del medioambiente y se protege la calidad de los suelos.

Las técnicas agrícolas ecológicas se examinan en el campo de la agro-ecología. Mientras que la agricultura convencional utiliza pesticidas sintéticos y fertilizantes sintéticos purificados solubles en agua, los agricultores ecológicos están limitados por las regulaciones a la utilización de pesticidas naturales y abonos de origen vegetal, así como al uso de semillas no modificadas genéticamente.

La agricultura biodinámica, la agricultura natural, la indígena y la familiar, entre otras, son ejemplos de agricultura natural que busca mantener el equilibrio entre la producción de alimentos y los ecosistemas. Su objetivo es respetar el medioambiente al tiempo que obtienen alimentos con mayor sabor y más nutritivos.

Muchos productores se están cambiando a la agricultura ecológica por varios motivos. Por un lado, están aquellos que no ven claro que el uso de pesticidas y otros productos químicos en las producciones sean del todo inocuos para la salud y para el medio ambiente, por otro lado, se encuentran aquellos que consideran atractivos los altos precios y el incremento rápido de la demanda de este mercado en los últimos años.

Las principales técnicas de la agricultura ecológica incluyen la rotación de cultivos, los abonos verdes, el control de plagas biológico y el cultivo mecánico. Estas medidas utilizan el entorno natural para mejorar la productividad agrícola: las legumbres se establecen para fijar el nitrógeno en el suelo, los depredadores naturales de insectos se promueven para combatir las plagas que afectan a las producciones, se rotan los cultivos para confundir a las plagas y permitir regenerar los suelos, y los materiales como el bicarbonato de potasio y otros se utilizan para luchar contra las enfermedades y las malas hierbas. Además, plantas más resistentes se generan a través del fitomejoramiento, en lugar de la ingeniería genética.

Los principios

Aunque la agricultura ecológica es básicamente diferente de la convencional, ya que esta emplea la utilización de fertilizantes con base de carbono en comparación con los fertilizantes de base sintéticos extremadamente solubles y el control de plagas biológico en lugar