Platiqué con Monserrat Simón de Gaia Orgánicossobre los fundamentos de la agricultura orgánica, es decir, lo que hay que comprender para que esta agricultura de resultados, así como sobre el cambio de mentalidad que necesitan los agricultores que quieran realizar la transición de producción convencional a producción orgánica.
Este tipo de agricultura es una forma de producción respetuosa con el medioambiente que busca mantener los ecosistemas naturales, proteger el suelo y conservar los recursos hídricos, al evitar el uso de pesticidas, herbicidas, antibióticos y fertilizantes sintéticos, siendo así una alternativa a la producción convencional.
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