En este episodio, exploramos el poderoso Tarwi, una legumbre andina con increíbles beneficios para la salud que ha sido parte de la dieta prehispánica en América Latina. Descubre cómo el Tarwi no solo es una fuente excepcional de proteínas vegetales, sino que también contiene fibra, vitaminas del complejo B, minerales y grasas saludables. Además, te sumergirás en datos interesantes de esta legumbre única que se adaptó de forma exitosa a las difíciles condiciones de las tierras altoandinas.
También conoceremos sobre algunos deliciosas platos elaborados a base de Tarwi. No querrás perderte este episodio repleto de información, donde desentrañamos el poder del Tarwi, el tesoro escondido en los Andes que revolucionará tu alimentación y bienestar.

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CONTENIDO


(00:01:43) – Destacados del episodio anterior
(00:06:34) – Historia y origen del Tarwi
(00:09:05) – Diferencias entre Tarwi y granos andinos
(00:09:55) – Cultivo y adaptabilidad del Tarwi
(00:12:28) – Vestigios del Tarwi en las culturas prehispánicas
(00:13:10) – Características y beneficios nutricionales del Tarwi
(00:15:10) – Diversidad de platos a base de Tarwi



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