25 min de escucha
El boom de los destilados en Perú ?
El boom de los destilados en Perú ?
valoraciones:
Longitud:
39 minutos
Publicado:
16 abr 2024
Formato:
Episodio de podcast
Descripción
En este episodio conversamos con Karlos Cussianovich, maestro destilador e ingeniero de alimentos para descrubir más sobre el mundo de las bebidas espirituosas y las buenas prácticas a la hora de emprender en este hermoso rubro. Perú es tan increíble que se pueden hacer destilados de casi todo. ¿Empezamos?
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Sigue a Karlos en sus proyectos
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CONTENIDO:
00:00 Introducción y presentación del invitado
05:25 El proceso de elaboración de los destilados y los problemas de adulteración
11:56 El valor del aguardiente bien hecho en el mercado
22:28 El proceso de innovación en la industria de alimentos
28:59 La fermentación en el proceso de destilación
33:43 Desafíos en el apoyo del Estado y los trámites burocráticos
37:57 El proyecto de vodka a base de pituca
---
Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/ivo-kalinowski/message
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37:57 El proyecto de vodka a base de pituca
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Publicado:
16 abr 2024
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Episodio de podcast
Títulos en esta serie (100)
#16 El Origen Andino del Maíz, historia y génesis con bases en Perú de Superfoods Made in Peru