En este episodio final de la temporada 3, exploramos la vibrante cultura gastronómica de Perú y su evolución a ser reconocida a nivel mundial. Celebramos el orgullo nacional de ser peruanos, con el restaurante Central, de Virgilio Martínez, siendo galardonado como el mejor restaurante del mundo en el TOP 50 de 2023.
También exploramos la identidad cultural reflejada en nuestros platos y discutimos un estudio publicado por el BID que destaca la innovación y el papel de los emprendedores en esta revolución gastronómica. Únete a nosotros para apreciar la riqueza culinaria de Perú, que ha traspasado fronteras y se ha convertido en símbolo de orgullo y identidad nacional.

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CONTENIDO

(00:00:00) - Introducción}


(00:00:14) - Anuncio de la noticia del premio al Restaurante Central


(00:01:20) - Orgullo y reconocimiento de la gastronomía peruana


(00:04:18) - Esúchanos en tu plataforma preferida


(00:05:12) - Discusión sobre el estudio "Análisis sobre la innovación en el sector gastronómico del Perú" del BID


(00:06:50) - Impacto internacional de la gastronomía peruana


(00:08:30) - Ejemplos exitosos de innovación en la cocina peruana


(00:11:52) - Reflexión final: la importancia de conocer y valorar nuestros productos locales


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