¡Iniciamos la cuarta temporada de nuestro podcast con un episodio picante!
En este episodio, nos sumergimos en el fascinante mundo de los ajíes de nuestro Perú, desde su significado cultural e histórico hasta su diversidad genética. Aprenderás por qué estos picantes son una parte esencial de la gastronomía peruana y cómo contribuyen a la biodiversidad de la nación. También conocerás sobre la importancia del ají en la economía agrícola de Perú y cómo la variedad de ajíes refleja la diversidad geográfica y agrícola del país. ¿Listo?
Visita nuestra web para enterarte de más novedades: https://www.superfoodsdelperu.com/
Entérate de otros episodios y suscríbete al newsletter: ⁠https://www.superfoodsdelperu.com/podcast
Síguenos en nuestras principales redes:

Instagram: ⁠https://www.instagram.com/superfoodspodcast
Tiktok: ⁠https://www.tiktok.com/@superfoodspodcast
Plataformas: ⁠https://linktr.ee/superfoodspodcast


Sigue las notas al episodio:

https://www.superfoodsdelperu.com/aji-en-la-gastronomia-peruana/

.......
CONTENIDO

[00:00] Inicio
[00:14] Intro del episodio
[01:54] Significado y la importancia de los ajíes en la cultura y gastronomía peruana
[02:30] Las propiedades beneficiosas de los ajíes y su papel en la nutrición y la salud
[03:30] Diversidad biológica de los ajíes y su importancia en el desarrollo de nuevas variedades
[06:15] La historia del ají en Perú, desde su origen hasta su relevancia en la cultura culinaria contemporánea
[08:55] Algunos tipo de ajies más comunes y conocidos
[09:41] Reflexiones finales sobre la importancia del ají en la identidad y la cultura peruana.


---

Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/ivo-kalinowski/message