En este episodio nos acompaña la Mg.Sc.Ing. Lena Téllez Monzón, gran experta e investigadora de la UNALM para hablar sobre el orégano y su aceite esencial, un producto prometedor y de grandes posibilidades de aplicación en el comercio, la industria farmaceútica y la medicina. Este afán de Lena por estudiar el orégano se remonta a sus años de infancia y al recuerdo de su amada abuela, quien de forma sabia usaba esta planta (y otras) como remedio casero para aliviar cólicos, dolores y otros males. Con el avance de la métodos e instrumentos científicos hoy podemos descubrir más información sobre el perfil de esta planta y llevar su uso a espacios más allá de la cocina.
En este episodio Lena nos comparte algunos de los descubrimientos y conclusiones que desarrolló en las siguientes investigaciones:

Estudio de la composición química del aceite esencial de orégano (Origanum vulgare spp.) de Tacna
Caracterización de los aceites esenciales de seis ecotipos de orégano (Origanum vulgare ssp.) procedentes del valle de Urubamba-Cusco; Perú

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