Consumimos regularmente chocolate, pero ¿sabemos realmente cómo está hecho este producto? ¿Qué tanto sabemos acerca de los porcentajes de cacao en el chocolate? ¿Qué conocimientos tenemos sobre las propiedades y beneficios que nos brinda? ¿Por qué resulta tan complejo hacer chocolate y qué estándares de fabricación necesita?
En este episodio hablaremos del cacao y de ese maravilloso viaje que que le permite finalmente llegar a convertirse en chocolate, abordaremos este mundo desde el conocimiento y la experiencia de la Dra. Gabriela Chire, experta investigadora y especialista en Cacao y Chocolate por la UNALM. Si te sientes atraído por este alimento, no puedes dejar de escuchar esta conversación.

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