Con este calor de verano, ¿a quién no le apetece una ensalada original y fresquita? Pues @anytas.lifestyle nos trae una propuesta a la que no podrás resistirte. Hoy nos prepara una ensalada de sandía y pepino. Ingredientes: - 250g de sandía.- 250g de pepino. - 1/2 cebolla morada. - Unas hojas de menta.- Zumo de 1/2 limón.- AOVE.- Pimienta.- Sal. Elaboración:1. Cortamos la sandía y el pepino en trozos pequeños. 2. Picamos la menta y cortamos la cebolla en juliana. 3. Preparamos la vinagreta con el zumo de limón, el AOVE, la pimienta y la sal. 4. Mezclamos todo bien (incluida la vinagreta) y dejamos reposar 20 minutos en la nevera.5. Emplatamos y decoramos con unas hojitas de menta. 6. Servimos y ¡a disfrutar!