Food Yoga

Por Paul Rodney Turner

Cómo nutrir su cuerpo, mente y alma
Yoga de Alimentos
- Aprenda a hacer que la comida sea parte de su viaje espiritual
- Retome el control de su mesa
- Aprenda la antigua práctica de yoga de dominar los sentidos
- Obtenga orientación práctica para conseguir un cuerpo, mente y alma saludables
- Aprenda sobre la geometría sagrada de los alimentos.

FOOD YOGA no solo ofrece una guía práctica sobre cómo vivir una vida sana y feliz al reconectarse con la naturaleza, sino que también presenta al lector el poder de la comida como unificador y medio para expresar nuestro amor por lo divino.

El yoga de la comida surge de la creencia de que el tipo de alimento que comemos afecta nuestra conciencia y comportamientos posteriores.

Todas las grandes tradiciones espirituales del mundo tienen rituales elaborados que ofrecen alimentos cuidadosamente diseñados para expandir la conciencia y todos usan la comida como un medio para representar o complacer a lo Divino y para expandir la conciencia de sus seguidores.

El yoga de la comida es, en esencia, una disciplina que honra todos los caminos espirituales al abrazar su enseñanza central: que el alimento en su forma más pura es divino y, por lo tanto, un medio excelente para la purificación espiritual.

• Idioma: Español
• Editorial: BadPress
• Fecha de lanzamiento: 4 ene 2021
• ISBN: 9781071576557

Vista previa del libro

Nutrir su Cuerpo, Mente y Alma

Paul Rodney Turner

E Food Yogi

© Derechos de autor 2011 – 2018 Paul Rodney Turner

Todos los derechos reservados.

Fecha de la versión: Saturday, January 2, 2021

Primera impresión 2012

USA

ISBN: 978-0-9850451-1-1

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FOOD FOR LIFE es una marca registrada (marca de servicio) con la USPTO en la categoría de bienes y servicios IC 044. US 100 101. Número de serie de G&S: 86537025

A mis gurús, que me enseñaron:

La evolución espiritual comienza con el dominio de la lengua.

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Tabla de Contenidos

LA CANCION DEL FOOD YOGA

Agradecimientos

Prefacio

INTRODUCCIÓN

YOGA DE LOS ALIMENTOS

COMIDA Y CIENCIA

Comida es Energía

Física Cuántica

El poder de la observación

Interconexión

Pensamientos y emociones son energía

Experimento de intención

Brillo de la hoja

Otros mundos

Espectro electromagnético

Energía oscura

Los sentidos superiores de los animales

METAFÍSICA

Indios Americanos

La Personificación de la Naturaleza

Diseño Inteligente

Animismo

AGUA

¿Cuanta Agua Se Debe Tomar?

Programa de Rehidratación Matutina

Aguas Sagradas

Asociaciones de la Energía

Memoria del Agua

La memoria del agua es una realidad

Aguas Terapéuticas

El Agua es un Conducto de Intenciones

Soy El Sabor del Agua

Primeros Pasos en la Realización de Dios

SOMOS AMADOS

Meditaciones de la Naturaleza

Geometría Sagrada los Alimentos Completos

TIERRA

Terrestre

AGUA

Flúoruro

Glándula pineal

Iones negativos

FUEGO

AIRE

Adoración al Sol

Actitudes modernas hacia el Sol

No tenga miedo a la luz

POLÍTICAS DE LOS ALIMENTOS

¿Es Segura Su Comida?

El negocio de los OGM

El Poder del Plato

La Docena Sucia

Agricultura Apoyada por la Comunidad (CSA)

El sistema CSA

Cultivar Su Propia Comida

Siempre Tenemos Una Opción

El Peligro de las Comidas Orgánicas

Agricultura Vegana

Agricultura Biodinámica

Leyes de la Comida

Ley de Modernización de la Seguridad Alimentaria de 2010

El Cebo y el Interruptor de Monsanto

La Salud Proviene de la Armonía

LÁCTEOS

Tradición Antigua

No hay leche igual

Leche y los Vedas

Datos Sobre la Leche Comercial

Leche Contaminada en la India

Leche Orgánica

¿Qué es la Leche Purista?

¿Qué es B12?

¿Cómo saber si estoy deficiente?

¿Cuánto necesito?

¿Cuál es la Solución Vegana?

¿Qué pasa con los alimentos fortificados?

¿Es el estiércol de vaca la respuesta?

Mi Posición sobre los Lácteos

Las grandes empresas han destruido este ideal

Recursos sobre B12 y estiércol de vaca

Otras fuentes veganas de B12

La Importancia del Calcio

¿Son buenos los suplementos de calcio?

¿Son saludables los suplementos?

¿Los lácteos son una buena fuente de calcio?

¿Quién contrae la enfermedad ósea?

Plantas vs la leche como fuente de calcio

Las personas carnívoras tienen más fracturas de cadera

NUESTRA VERDADERA NATURALEZA

La Materia Sólida es una Ilusión

¿Quiénes Somos Nosotros?

Espíritus en un Mundo Material

Yin Yang

FUERZAS DE VIDA

Qi

El Cuerpo Eléctrico

Energía Vital

Prana

Los Cinco Pranas

Respiracionismo

La ciencia detrás del respiracionismo

Mirar al Sol

Cómo mirar al Sol

El hombre vive del sol mirando

YOGA

Senderos de yoga

La perfección del yoga

Estilo de vida yoga

Karma Yoga Iluminado

Un Yogi está Regulado

Yoga de la Risa

Modificador Extático

Yoga y Ahimsa

Yama y Niyama

Los Yamas y Comer Carne

LA LENGUA

El Más Voraz de Todos Los Sentidos

El ingrediente de bhakti

El Mayor Gusto

Lecciones del Ayurveda

Los Cinco Grandes Elementos

Las Tres Doshas

No son sustancias, son fuerzas

Los Seis Sabores

Su Constitución Personal

Su constitución también influencia sus emociones

El Poder de las Palabras

Sonido Puro

Gratitud

Café Gratitud

VIVIENDO EN EL MOMENTO

El Experimento de Intención

Unico y Divino

EL REGALO DE LA COMIDA

La Comida como Medio de AMOR

Usted Tiene Una Opción

La Comida Une

¿Cómo Lleva Intención la Comida?

Toxinas del pensamiento

Toxinas físicas

Acción de Gracias – Un Día para Honrar Toda la Vida

Compasión por los Animales

La Conexión Karma

MAS ALLÁ DE LA DIETA

Una Diet Basada en Plantas No es Suficiente

Vegano Libre de Karma

Amor de Madre

Las Siete Madres

La Comida es un Regalo de la MADRE Tierra

Ofreciendo Comida a los Creadores

DIETA FOOD YOGA

McVegetales

Comer de la Forma que la Naturaleza Pretendía

El Poder de Prasadam

Como el Perro Logró la Liberación

Prasadam Puede Cambiar su Corazón

Prisioneros Que No Quieren Salir

Ceremonia Sraddha

El período Sradhha

TODO LO QUE HACEMOS

¿Como Me Convierto En Prasadariano?

1. Sinceridad

2. Pureza

3. Consciencia

4. Gratitud

5. Desinteres

6. Cuidar

7. Respeto

8. Aceptación (Recibir amor)

9. Humildad

¿Cómo Purificar Su Comida?

La Etapa Final  - La Ofrenda

MEDITACIÓN PARA OFRENDAR LA COMIDA

El Significado de la Meditación

DESPUÉS DE LA OFRENDA

Comer Sagrado

Ejercicio de Alimentación Consciente

Ubicación

Atención

Actitud meditativa

Sientese derecho

Regule su aliento

Relaje el estomago

Observación

Probar y Oler

Su primer bocado

Masticar lento

Tragando

Prestar atención

Ir más despacio

Un Regimén de Alimentación Saludable

CULTURA VÉDICA INDIA  DE HOSPITALIDAD

Nadie Debería Pasar Hambre

El Significado de Hospitalidad

La Historia del Rey Rantideva

FOOD FOR LIFE

La Ayuda de Alimentos a Base de Plantas más Grande del Mundo

Misión

Uniendo al Mundo con la Comida Pura

Igualdad Espiritual

Respetar Al Prójimo como Dioses

Proyectos de Food for Life Global

Servicios Delivery

Alivio de Comida de Emergencia

Grozny, Chechenia (1994–1996)

Tsunami Asíatico (2005)

Huracán Katrina (2005)

Niños y Educación

Escuela Sandipani Muni

Orfanato Gokulam

Testimonios

Nelson Mandela:

Paul McCartney (Ex-Beatle):

Salambek Hadjiev (Ex-Primer Ministro de Chechenia):

Arlen Specter (Senador de Estados Unidos):

Susan Tydings Frushour (Cruz Roja)

Thabo Mbeki (Presidente de Sur Africa):

Zola Dowell (Oxford Committee for Famine Relief. OXFAM):

Leland Montell (Comite de Rescate Internacional)

The New York Times

Vegetarian Times

Financial Times of London

Police Gazette (Australia)

Moscow Tribune

SMOOTHIES de FOOD YOGA

COMIDAS LÍQUIDAS

ZUMOS FRESCOS DE POTENCIA

ZINGER PARA EL CEREBRO

SALTAMONTES

BRISA DE VERANO

REFRESCANTES

ARVO D'LITE

ENERGÍA LUMINOSA

PIÑA COLADA PODEROSA

COMIDAS FERMENTADAS

Probioticos

Receta de Chucrut (Sauerkrauts) Simple

Beneficios

PALABRAS FINALES

APÉNDICE

La Cena del Señor

OFRECIENDO LA COMIDA EN LA TRADICIÓN BUDISTA

Ofreciendo Almas a los Monjes

Ofrendas Ceremoniales de Comida

Misericordia con los Animales

Caridad

¿Quién tiene derecho a recibir zakat?

RECURSOS

BIBLIOGRAFÍA

COMIENCE SU PROPIO PROYECTO

OTROS LIBROS POR  EL AUTOR

PODER DEL ALMA - Cinco nobles verdades para una vida exitosa

El YOGA del POOL – Secretos para convertirse en un campeón en billar y en la vida

Contacte al Autor

LA CANCION DEL FOOD YOGA

Cuando la hierba suave y húmeda se pliega bajo mis pies,

Contemplo mi buena fortuna y ruego no repetir,

Los fracasos del pasado en una jornada tan largo

Hay demasiado que contar en esta canción muy corta.

Manteniendo mis manos en alto, alcanzo el cielo,

liberación personal: no se me negará,

Al actuar de maneras que son adversas al curso,

de las poderosas olas, de esa fuerza ilusoria.

Estoy lejos de ser perfecto y, sin embargo, me siento muy bendecido

por los santos que caminaban delante de mí con los egos desnudos.

Ahora iluminan mi camino y guían mi penosa situación,

en un mundo tan dominado por el miedo a la noche.

Obteniendo fuerza y vitalidad del sol, el agua y el aire,

Abrazo el amor divino de la feria elemental,

mientras nutren las enseñanzas del camino del FOOD FOR LIFE,

y guiar a todos y cada uno al Señor Jagannath.

El Señor del Universo, manifestado dentro de

cada átomo de vida y cada giro de tubo-toro,

No hay ningún lugar en nuestra existencia que Dios no pueda ser visto,

y eso es esencialmente lo que significa FOOD FOR LIFE.

Así que honra a tu SER - al honrar a ese Señor,

Mira tu presencia manifestarse - en total acuerdo,

con el grado de tu amor y la apertura de tu corazón,

Y ahí mi querido amigo, es donde comienza la espiritualidad.

Así que compromete tu lengua correctamente, de maneras respetables,

No hablen, ofendan, ni coman hoy cosas horribles,

Purifica la vibración y el sabor de tus brotes,

y experimenta la divina presencia manifestada desde el barro,

De una mente traviesa, sumergida por demasiado tiempo,

en asuntos de ignorancia y tristes canciones de amor,

Darse cuenta de su potencial, comenzando con su lengua,

y abra su corazón al amor del divino.

- FOOD FOR LIFE -

Agradecimientos

Mi jornada con este libro comenzó hace 31 años cuando era un monje ayudando a otros monjes a preparar comidas para los necesitados en Australia. En ese momento, vi con asombro cómo el jefe de cocina Garuda bailaba y cantaba en la cocina mientras preparaba un festín de curry de verduras, arroz picante, dhal, chutney, panes fritos, pudín de sémola, natillas, pastel y una bebida refrescante. Fue mágico para la vista. Allí había un hombre, cocinando para 200 personas y amando cada minuto. Su contagiosa sonrisa nos elevó a todos. El monje Garuda se convirtió en mi primer gurú culinario.

Poco después me presentaron a su maestro, Kurma Das, anunciado como el Gurú Vegetariano de Australia, quien amablemente escribió el prólogo de este libro. Kurma ha perfeccionado el arte y la ciencia de la cocina para Krishna y se ha convertido en un chef de renombre mundial y autor de muchos libros increíbles de cocina vegetariana.

Aproximadamente un año después, me presentaron a Bhutánath, uno de los mejores cocineros del movimiento Krishna. Tenía tanto talento que el bisnieto de Henry Ford, Alfred Ford, le pidió que atendiera su boda multimillonaria en el Ashram Bhaktivedanta en Colo River, Australia. Yo era uno de los empleados de cocina de "Bhuti". Años más tarde, cuando me convertí en el jefe de cocina en el templo Krishna de North Sydney, el galardonado chef y autor de libros de cocina, Yamuna Devi se convirtió en mi fuente constante de inspiración. Todas estas grandes almas fueron influencias poderosas en mi vida temprana y en mi jornada en el yoga de comida.

El escribir este libro no hubiera sido posible sin la gracia y la inspiración de mis dos maestros espirituales, Srila Prabhupada[1], quien me enseñó todo lo que sé sobre la hospitalidad espiritual y el yoga alimenticio y Mukunda Goswami, quien aclaró muchas de esas enseñanzas y me ha inspirado para dedicar mi vida a la organización benéfica Food for Life Global (www.ffl.org) y al camino de FOOD YOGA.

Hubo muchas personas que entraron en mi vida o en mis pensamientos cuando este libro me fue revelado, en primer lugar, mi viejo amigo Mahasringha ("Maha"), quien me enseñó compasión y determinación inquebrantable para servir a toda persona que conocía alimentos bendecidos, fue asombroso ser testigo a pesar de sus propias circunstancias desafiantes. En muchos sentidos, él es la personificación de lo que significa ser un yogi alimentario.

La base de este libro provino de notas de presentaciones que hice en numerosas conferencias vegetarianas en todo el mundo. Inicialmente, las charlas se llamaban Cómo espiritualizar su comida o Vegetarianismo espiritual. Durante esos primeros años, mis amigos cercanos, Sandeep y Amrita Mody, Marilee Ash y Judy Campbell, alentaron mis esfuerzos y me ofrecieron muchas valiosas sugerencias.

El manuscrito inicial comenzó en Nueva York durante un período bajo de mi vida. Fue un tiempo de búsqueda del alma y redescubrimiento de mi núcleo. Escribir el libro resultó ser una terapia para mi alma. Pasé muchas sesiones toda la noche en el famoso Café Yaffa de 24 horas en Manhattan, bebiendo té y escribiendo, a veces no salía del café hasta las 9 am para obtener un licuado de frutas orgánicas de Liquiteria en la calle 11.

Cuando el libro comenzó a tomar forma, pedí las opiniones y sugerencias de amigos cercanos, incluida Gina Silvestri, la Musa de los alimentos crudos. Su perspicacia y aliento fueron increíbles. Maribeth Abrams de la Sociedad Vegetariana de América del Norte también ofreció maravillosas sugerencias y críticas y también lo hizo la celebridad vegana y autora galardonada, Victoria Moran. Mi entrenadora de salud, Melissa Klein, de Sun Compass Wellness, realizó una revisión inicial y ofreció comentarios invaluables.

Nancy Adams, de Adams Communications, hizo un trabajo tremendo al reorganizar la estructura original del libro, mientras que mi querido amigo Gopali Nissen ayudó con la revisión inicial. Finalmente, mi encantadora esposa Juliana ofreció algunas valiosas retroalimentaciones sobre veganismo y la protección de ganado vacuno. Después de muchas encarnaciones, la versión final fue revisada por la brillante Carol D’Costa de Em y En Wordcraft.

Estoy profundamente agradecido con todas estas maravillosas personas.

Finalmente, agradezco a todos aquellos que se cruzaron en mi camino en mi jornada de yoga de los alimentos y que directa o indirectamente me alentaron en mi servicio a Food for Life Global y mis humildes esfuerzos para compartir este mensaje con el mundo.

Prefacio

Es un honor que me haya pedido que escriba un pequeño prólogo a este fascinante libro. Conozco personalmente a Paul Rodney Turner (Priyavrata) desde 1984. Hemos compartido un camino común de yoga y de vez en cuando, nos hemos encontrado cocinando juntos en cocinas de todo el mundo.

Ambos nos sentimos inspirados y fortalecidos por las mismas enseñanzas del fundador de ISKCON, Srila Prabhupada. De él aprendimos el arte y la ciencia del Yoga de los alimentos. Como se explica en este libro, uno de los elementos principales de este yoga es la preparación de alimentos sagrados. Durante miles de años, los yogis de cocina en los templos de toda la India han practicado el arte y la ciencia divina de preparar comida vegetariana maravillosa y diversa, saturada de amor y devoción. Cocinar se convierte así en yoga.

La palabra sánscrita yoga lleva el significado de conexión, específicamente la conexión entre el alma individual y el Alma Suprema. Esta conexión se ha roto y el yoga es el medio para restablecerla.

Las técnicas para restablecer la conexión son íntimas y personales. Si amamos a alguien, queremos hacer cosas por ellos y una cosa muy común que las personas hacen por las personas que aman, es cocinar para ellos.

Los yogis de la cocina de todo el mundo preparan ofrendas en este mismo espíritu de amor. Este amor se manifiesta en cada etapa del proceso de cocción, desde el cultivo o la compra de los ingredientes hasta finalmente ofrecer la comida sagrada como símbolo de devoción. Esta dieta, por lo tanto, eleva el espíritu.

Si algo es bueno para usted espiritualmente, generalmente también es bueno para usted materialmente. Los estudios médicos han demostrado que los vegetarianos tienden a sufrir menos que otros de diversas enfermedades cardíacas y cánceres. En lo que respecta al planeta, la industria cárnivora es uno de las actividades más derrochadoras y más destructivas para el medio ambiente. Una dieta vegetariana espiritual es buena no solo para su alma sino también para su cuerpo y nuestro planeta.

En este libro aprenderá cómo obtener una salud óptima mediante la práctica de la dieta y el estilo de vida Food Yogi, que incluye qué comer, cuándo comer, terapia con agua, meditación para ofrecer alimentos y alimentación consciente. Las características de Food Yoga, la metafísica de los alimentos, los alimentos sagrados, la importancia del agua, la cultura de la hospitalidad espiritual y muchas más cosas, se explican en detalle.

Este libro es un manifiesto virtual del arte y la ciencia del yoga alimentario y es un tesoro de información invaluable sobre muchos de los aspectos divinos de la comida.

Al leer este libro, aprenderá cuán importante es la comida para su jornada espiritual. Descubrirá cómo sentir genuinamente compasión y respeto por todos los seres vivos y entenderá por qué este respeto universal es tan fundamental para el estilo de vida del Yoga de los alimentos.

Los alimentos preparados con intenciones amorosas tienen la capacidad de unir a las personas con vínculos de amor. En este excelente libro aprenderá cómo espiritualizar su alimentación y, al hacerlo, ayudará al mundo a convertirse en un lugar mejor.

Kurma Dasa

El Guru Vegetariano

Granja New Govardhana

Murwillumbah, Australia

www.kurma.net

INTRODUCCIÓN

Nuestra tarea debe ser liberarnos... Ampliar nuestro círculo de compasión para abrazar a todas las criaturas vivientes y toda la naturaleza y su belleza. - Albert Einstein.

Al igual que los humanos, los animales sienten dolor. De acuerdo, pueden no tener la inteligencia para construir un rascacielos, pero sí tienen inteligencia, emociones y son seres vivos, que respiran y son conscientes como nosotros. De hecho, todos los seres vivos, desde insectos hasta plantas, plantas acuáticas y los innumerables organismos unicelulares que existen en todas partes están vivos con un propósito.

El motor de la vida es la vinculación. Todo está vinculado. Nada es verdaderamente autosuficiente. Así como el agua y el aire son inseparables, también lo es la interdependencia de todos los seres vivos. Todos estamos unidos en la vida para nuestra supervivencia en la Tierra. Compartir es todo.

Este reconocimiento de la unidad de toda vida es la base de una sociedad verdaderamente humana.

El documental HOME[2] lo resume así: La Tierra se basa en un equilibrio en el que cada ser tiene un papel que desempeñar y existe solo a través de la existencia de otro ser: Una armonía sutil y frágil que se rompe fácilmente.

Es el reconocimiento de esta interdependencia y la necesidad de equilibrio y gratitud lo que es central para el YOGA DE LOS ALIMENTOS: Nutrir el cuerpo, la mente y el alma.

Nuestra jornada comienza con el dominio de la ciencia molecular y la física cuántica y establecer el hecho de que los alimentos, como todo en este mundo, son esencialmente solo otra forma de energía.

Sin embargo, esta conciencia a menudo nos elude a los humanos porque estamos demasiado ocupados consumiendo alimentos sin pensar en lo que hacemos; o nos falta un elevado nivel de percepción sensorial necesario para notarlo. Esto no es más evidente que en nuestra vergonzosamente pobre percepción del espectro electromagnético.

Al igual que la comida, nuestros pensamientos también son una forma de energía y, por lo tanto, pueden influir en la comida que consumimos, al igual que las ondas de radio en conflicto pueden codificar una señal clara. Cuando nos preocupemos más por esta poderosa influencia que tiene nuestra comida, pensaremos dos veces sobre dónde compramos nuestra comida o en el tipo de lugares donde comemos fuera.

Partiendo de numerosas tradiciones místicas, incluida la del indio americano, nos aventuramos en los reinos esotéricos de los espíritus de la naturaleza y el papel clave que desempeñan en la interacción de la energía. Este camino revela lo sagrado del agua y el papel fundamental que desempeña en la resolución del enigma de cómo reconectarse a nuestra Fuente.

Aunque es posible que no seamos de este mundo en espíritu, ciertamente estamos sujetos a él a través de la carne y las necesidades concomitantes del cuerpo. Por lo tanto, nuestra jornada debe, de algún modo a regañadientes, tomar un pequeño desvío hacia el mundano mundo de la política alimenticia, ya que representa un fuerte argumento para cultivar una creencia propia.

Volviendo al tema central del YOGA DE LOS ALIMENTOS, observamos la naturaleza de nuestro verdadero ser y cómo no solo estamos rodeados de energía, sino que, en esencia, somos seres enérgeticos que buscan fervientemente las mismas cosas: Armonía y amor.

Una vez establecido el marco, analizamos a fondo la tradición del yoga y cómo puede ayudarnos a prosperar en cuerpo, mente y espíritu. El yoga tiene que ver con la conexión, pero comienza con el manejo de la mente y los sentidos, de los cuales la lengua es el más importante. Cómo usamos nuestras lenguas, por lo tanto, es una pieza crítica del rompecabezas.

Como comer es una de las dos funciones principales de la lengua y tan central para nuestra supervivencia, es lógicamente uno de los medios más efectivos para iniciar el cambio de conciencia. Cada uno de nosotros ha tenido la experiencia de sentarse con una comida preparada con amor y sentimos una transformación inmediata de la conciencia seguida de un sentimiento de amor recíproco por la persona que preparó la comida. El hecho es que cuando la comida se prepara con una intención amorosa, puede comunicarse en cualquier idioma. Tal comida tiene la capacidad de romper barreras y convertir la ira en amor, el miedo en confianza y la ignorancia en iluminación. Esto no es más evidente que en el intercambio amoroso entre madre e hijo.

Desafortunadamente, aunque nuestros cuerpos están diseñados para disfrutar de una buena comida, a menudo parecemos aburridos mientras comemos, distrayéndonos con la televisión, los teléfonos celulares o Internet. Incluso cuando estamos llenos, nos sentimos insatisfechos y buscamos más. El historiador estadounidense de alimentos Harvey Levenstein sugiere que debido a la gran cantidad de opciones de alimentos en Estados Unidos, existe una vaga indiferencia hacia la comida, manifestada en una tendencia a comer y correr, en lugar de comer y saborear.

En el YOGA DE LOS ALIMENTOS se argumenta que si hacemos el esfuerzo de enfocarnos en esta parte esencial de nuestras vidas que es comer, cosas increíbles y transformadoras pueden sucedernos. El gurú biodinámico, Peter Proctor, cree que la comida de calidad ayuda a las personas a tomar decisiones morales y tener pensamientos morales: No se trata solo de cosas para llenar el estómago. En realidad, le da una verdadera calidad de pensamiento y se da cuenta de que esto es lo que el mundo necesita[3]

Cuando vive conscientemente, comenzando con una alimentación consciente, lo hará en todos sus pensamientos y acciones. Su vida será consistente y en armonía con su entorno. En otras palabras, complementará su entorno tan central para nuestra supervivencia, es lógicamente uno de los medios más efectivos para iniciar el cambio de conciencia.

En otras palabras, complementará su entorno y no lo molestará. En lugar de ser un habló en la rueda de la Naturaleza, será un participante bienvenido en el jardín de posibilidades ilimitadas.

La comida es la necesidad más básica de la vida. Su único propósito es nutrir el cuerpo, la mente y el alma. La comida, por lo tanto, debe darnos vida, limpiar nuestro cuerpo y elevar nuestro espíritu. Comer alimentos nunca debe ser solo para alimentar el cuerpo físico. Como Michael Pollan sugiere en su libro, En defensa de los alimentos, Que comer debe ser lo más importante para la salud corporal es una idea relativamente nueva y creo, una idea destructiva, destructiva no solo del placer de comer, que sería suficientemente malo, sino paradójicamente de nuestra salud también.

En este contexto, Pollan se refiere específicamente a la mala salud de los estadounidenses que aparentemente están obsesionados con el contenido nutricional de los alimentos a expensas del sentido común y la felicidad. En el YOGA DE LOS ALIMENTOS exploraremos cómo una actitud más inclusiva y respetuosa hacia la comida y sus orígenes puede mejorar la salud general de su cuerpo, mente y alma.

De acuerdo con todas las tradiciones del yoga, la comida que es guardada, descompuesta y que consiste en carne muerta contaminará el cuerpo y la conciencia, mientras que la comida fresca, nutritiva y libre de sufrimiento enriquecerá el cuerpo, limpiará la mente y satisfará el alma.

El Bhagavad-gita[4] establece que todos los alimentos pueden clasificarse según su calidad inherente y la forma en que afectan nuestro cuerpo y mente.

Los alimentos caracterizados por la bondad aumentan la duración de la vida, purifican la existencia y dan fuerza, salud, felicidad y satisfacción. Dichos alimentos nutritivos son dulces, jugosos, engordantes y sabrosos[5].

A las personas apasionadas les gustan los alimentos que son demasiado amargos, demasiado ácidos, salados, picantes, secos y calientes. Tales alimentos causan dolor, angustia y enfermedad[6].

Los alimentos cocinados más de tres horas antes de ser comidos, que son insípidos, rancios, pútridos, descompuestos e inmundos, son alimentos que gustan a personas no iluminadas[7].

Los alimentos que les gustan a las personas no iluminadas son esencialmente aquellos alimentos que se están descomponiendo e impuros. Como se puede suponer, la carne y el pescado son alimentos que pertenecen a este modo inferior y, por lo tanto, deben evitarse si uno realmente desea la iluminación y la conexión más sagrada con el mundo natural.

Jeremy Rifkin, en su reveladora crónica de la industria[8]de la carne, está de acuerdo en que comer, más que cualquier otra experiencia, nos lleva a una relación plena con el mundo natural.

El acto mismo evoca la plena realización de nuestros sentidos: gusto, olfato, tacto, oído y vista. Conocemos la naturaleza en gran medida por las diversas formas en que la consumimos. Comer establece el vínculo humano más primordial de todos con el medio ambiente, y es por eso que en la mayoría de las culturas la experiencia se celebra como un acto sagrado y una comunión, así como un acto de supervivencia y reposición. Comer, entonces, es el puente que conecta la cultura con la naturaleza, el orden social con el orden natural.

La profesora Anne Murcott[9] agrega, La comida es un ‘mediador’ especialmente apropiado porque cuando comemos establecemos, en un sentido literal, una identidad directa entre nosotros (cultura) y nuestra comida (naturaleza).

En el YOGA DE LOS ALIMENTOS llevamos este concepto aún más lejos hasta el punto de ver la comida como el mejor pacificador entre todos los hombres, animales y el medio ambiente.

Si los humanos reconocieramos honestamente la igualdad de todos los seres, el resultado colectivo sería un deseo de compartir la generosidad de la tierra y renunciar a todas las tendencias egoístas. El hecho de que los humanos no reconocen esta igualdad (especialmente los líderes mundiales) es claramente evidente en el caso del hambre mundial. El problema no es la producción insuficiente de alimentos, sino la distribución desigual, explicó el secretario general de la ONU, Dr. Kay Killingsworth[10].

Killingsworth hizo ese comentario en 1996 y, sin embargo, aquí estamos en 2012 y el hambre en el mundo continúa persiguiendo a las Naciones Unidas y sus Objetivos de Desarrollo del Milenio (ODM), a pesar de que la producción mundial de alimentos ha aumentado exponencialmente. ¿Cómo es esto posible? Creo que el problema no es solo la distribución desigual, sino también políticas económicas terriblemente sesgadas. Por ejemplo, ¿puede alguien con la mente correcta justificar honestamente por qué el 35,5% de toda la producción de granos en el mundo alimenta al ganado y no humanos?[11] Esta cifra es alarmante cuando consideramos que, en promedio, un niño muere cada cinco segundos como resultado, directa o indirectamente, de hambre: 700 cada hora, 16,000 cada día, 6 millones cada año, el 60% de todas las muertes infantiles[12]. En 2012 no debería haber hambre en absoluto.

Me pregunto, cuántos estadounidenses y europeos que comen hamburguesas se dan cuenta de que la mayoría de ese grano con que se alimenta al ganado de carne proviene de  tierras amazónicas deforestadas. Según la FAO[13], la cría industrial de animales es la industria más ineficiente y perjudicial para el medio ambiente en el mundo moderno.

Por supuesto, el hambre en el mundo es un problema muy complejo, pero sin duda, si los humanos aprendieran a mirar más allá de las diferencias raciales, religiosas, étnicas y de especies, no habría escasez en ninguna parte del mundo. Lo que una entidad carecía de su capacidad para sostenerse a sí misma, otra podría contribuir a través del conocimiento libre, el intercambio laboral o el trueque. Es la relación simbiótica formada entre humanos, animales, insectos, plantas, pájaros y peces lo que ha permitido que todas las