50 min de escucha
Philippe Regol: “La cocina tiene tanto poder para emocionar que no necesita del espectáculo” - Episodio 67
Philippe Regol: “La cocina tiene tanto poder para emocionar que no necesita del espectáculo” - Episodio 67
valoraciones:
Longitud:
66 minutos
Publicado:
25 mar 2024
Formato:
Episodio de podcast
Descripción
El crítico gastronómico francés Philippe Regol opina sobre los límites de la cocina creativa, sobre el poder de la cocina de emocionar y sorprender desde el plato, sin necesidad de recurrir a un espectáculo que distrae los sentidos del gusto y el olfato y analiza algunas de las experiencias gastronómicas que más le han marcado o lo que más y lo que menos le gusta encontrar en un restaurante.
Publicado:
25 mar 2024
Formato:
Episodio de podcast
Títulos en esta serie (69)
Ferran Adrià - Si El Bulli vuelve, será con el último menú que sirvió - Episodio 8: Cuando se cumplen 10 años del cierre de El Bulli como restaurante, el chef explica que sólo tendría sentido volver a dar de comer en el emblemático restaurante de la cala Montjoi si eso aporta dinero para mejorar la fundación. Si lo hacen, cosa que... de Quédate a Comer