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Albert Raurich: “Permitid que los trabajadores puedan hacer más horas y paguémoslas” - Episodio 63
Albert Raurich: “Permitid que los trabajadores puedan hacer más horas y paguémoslas” - Episodio 63
valoraciones:
Longitud:
71 minutos
Publicado:
29 ene 2024
Formato:
Episodio de podcast
Descripción
El chef del restaurante barcelonés Dos Palillos cuenta lo más importante de su aprendizaje cuando fue jefe de cocina de El Bulli y algunas de las anécdotas más peculiares que vivió allí. También habla sobre la dificultad que supone en su sector cumplir con las horas que marca la jornada laboral o sobre su fascinación por la búsqueda de la excelencia en la cocina japonesa.
Publicado:
29 ene 2024
Formato:
Episodio de podcast
Títulos en esta serie (70)
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