Constantemente y desde hace muchos años, vemos en instagram, you tube y múltiples canales, como las personas demonizan un alimento por el simple hecho de tener un alto índice glucémico, pero, si te paras a pensar solo unos segundos, esto pierde inmediatamente el sentido, porque ¿es una respuesta glucémica igual para todos? Generalizando el contexto de salud, estilo de vida, cantidad de gasto energético, edad... En este episodio te dejo la explicación detallada de por qué esta afirmación para mi no tiene ni una pizca de sentido y mis recomendaciones de donde SI tienes que poner el ojo, qué preguntas tienes que hacerte antes de etiquetar un alimento como bueno o malo SOLO por la respuesta glucémica que puede producir.

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