? ? Celebramos el primer aniversario de nuestro podcast y de qué manera.  
En este episodio especial vamos a abordar el término "Saludable".  
Necesitamos entenderlo para comprender las necesidades de las personas que consumen pastelería y tratar así de plantear un producto final alineado con dichas necesidades.  
Para lo que es vital conocer cuál es la implicación y el impacto de cada ingrediente de la receta en la salud.   
Para ello nos hemos desplazado hasta Viladecans en Barcelona, para compartir micrófonos y mesa con Joaquim Lamora, que nos va a ayudar desde el punto de vista de la nutrición y con Jordi Bordas, que nos ayudará a entender cómo podemos elaborar nuestras recetas en consecuencia.   
Dicho esto, comencemos por el principio: ¿sabemos qué significa que un alimento sea saludable?  
Espero que disfrutes esta primera parte de la charla,   

? Joaquim Lamora  
? Web ? Instagram

? Jordi Bordas  
? Web ? Instagram

?Pastelería que Interesa es el podcast de Pastelería Para Todos