En el episodio de hoy vamos a conocer mejor el trabajo de una pastelera mexicana de nacimiento pero española de adopción, ya que lleva 9 años como responsable técnica de la marca Valhrona con el mercado de España y Portugal.
Su nombre es Sandra Ornelas y aunque en un principio empezó una carrera que nada tenía que ver con la gastronomía, no pudo rechazar la pasión que sentía por la cocina y decidió arriesgar.
Su día a día es muy variado, ya que puede estar dando formación a un cliente, puede estar haciendo pruebas de un producto nuevo o puede estar dando charlas en congresos, así que ella define su trabajo como algo gratificante y satisfactorio.
Nos va a contar su experiencia en el único concurso de pastelería al que se ha presentado y en el que no ganó, pero que a la vez le sirvió mucho de manera personal y profesional.
También nos hablará de sueños por cumplir y de que gracias a la pandemia, tuvo la oportunidad de realizar un máster de innovación y eso le ha hecho descubrir su pasión por la investigación.
Por último hablamos de lo que para ella es algo innegociable dentro de las elaboraciones que prepara.
Así que te invito a que te quedes a escuchar a Sandra y todo lo que tiene que contarnos.
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