Descubre este podcast y mucho más

Los podcasts se pueden disfrutar de forma gratuita sin necesidad de una suscripción. También ofrecemos libros electrónicos, audiolibros y mucho más por solo $11.99 al mes.

Transformación de los alimentos: lengua y comida

Transformación de los alimentos: lengua y comida

DeALIMENTANDO LA HISTORIA


Transformación de los alimentos: lengua y comida

DeALIMENTANDO LA HISTORIA

valoraciones:
Longitud:
60 minutos
Publicado:
26 may 2019
Formato:
Episodio de podcast

Descripción

En el programa de hoy queremos abordar la transformación que tienen los alimentos y su relación con la lengua. Para esto invitamos al grupo de Muysccubun, quienes nos hablaron de los muisquismos de algunos alimentos; recetas de nuestros campesinos que sobreviven a los platos extranjeros y de algunos libros que les permitirá a los oyentes acercarse a este tema. El maíz, tiene el protagonismo en el programa de hoy. Conduce: Natalia Camacho. Mesa de trabajo: Sebastián Albán, Sebastián ArizaColaboración de: Yaneth BecerraInvitados: Manuel Gómez y Bren Romero.
Publicado:
26 may 2019
Formato:
Episodio de podcast

Títulos en esta serie (29)

Alimentando la Historia es un espacio dedicado a la discusión y divulgación del campo de los estudios históricos y sociales de la alimentación y la nutrición. Discutimos las dimensiones sociales, económicas, culturales e históricas del fenómeno alimentario, a partir de conversaciones con expertos en estos temas. Esperamos abordar discusiones sobre la vida social de productos alimenticios; la configuración de saberes y políticas sobre alimentación y salud; las relaciones entre alimentación, cuerpo e identidades, la construcción histórica de los problemas nutricionales y las definiciones de alimentación saludable, entre otros.