59 min de escucha
Antropología e historia de la alimentación
Antropología e historia de la alimentación
valoraciones:
Longitud:
60 minutos
Publicado:
17 mar 2019
Formato:
Episodio de podcast
Descripción
Para nuestra primera emisión introducimos el campo de los estudios sociales de la alimentación. En particular presentamos diversos abordajes desde la historia y la antropología. Contamos con la presencia de la antropóloga Juana Camacho, investigadora del Instituto Colombiano de Antropología e Historia, quién nos habló de su fascinación por este campo, de sus miradas interdisciplinarias, y de sus posibilidades para entender procesos más amplios. También recomendamos un libro clásico y un documental relacionados con estos temas. Conduce y dirige: Stefan Pohl Valero; edición y mesa de trabajo: Natalia Camacho, Yaneth Becerra, Sebastián Albán y Sebastián Ariza.
Publicado:
17 mar 2019
Formato:
Episodio de podcast
Títulos en esta serie (29)
La Panela: En la presente transmisión abordamos la panela para exponer una serie de debates y problemáticas sociales que se esconden detrás de tan familiar producto alimentario. Por medio de nuestra sección de Botanas históricas hacemos un breve recorrido por la... de ALIMENTANDO LA HISTORIA