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Chicha, cultura y poder en la historia de Bogotá

Chicha, cultura y poder en la historia de Bogotá

DeALIMENTANDO LA HISTORIA


Chicha, cultura y poder en la historia de Bogotá

DeALIMENTANDO LA HISTORIA

valoraciones:
Longitud:
60 minutos
Publicado:
24 mar 2019
Formato:
Episodio de podcast

Descripción

En nuestra segunda emisión conversamos alrededor de la emblemática chicha. Pasando por algunos discursos que ayudaron a moldear diferentes significados que a lo largo de más de dos siglos se fueron construyendo alrededor de esta bebida: por un lado, desde la ciencia se presenta a esta como la causante de una enfermedad física y moral, por otro, como un producto alimenticio de gran valor nutricional y de fácil acceso para los sectores populares.Llevaremos a nuestros internautas a través de las múltiples vidas de la chicha, brindando algunos datos históricos claves, pasando a recomendarles dos libros cuyos aportes fueron de gran importancia para posicionar a la chicha como algo más que una simple bebida fermentada, y concluiremos, con el relato de una mujer que se ha relacionado con esta bebida durante toda su vida. Conduce: Stefan Pohl Valero; edición y mesa de trabajo: Natalia Camacho, Yaneth Becerra, Sebastián Albán y Johan Sebastián Ariza.
Publicado:
24 mar 2019
Formato:
Episodio de podcast

Títulos en esta serie (29)

Alimentando la Historia es un espacio dedicado a la discusión y divulgación del campo de los estudios históricos y sociales de la alimentación y la nutrición. Discutimos las dimensiones sociales, económicas, culturales e históricas del fenómeno alimentario, a partir de conversaciones con expertos en estos temas. Esperamos abordar discusiones sobre la vida social de productos alimenticios; la configuración de saberes y políticas sobre alimentación y salud; las relaciones entre alimentación, cuerpo e identidades, la construcción histórica de los problemas nutricionales y las definiciones de alimentación saludable, entre otros.