El chocolate es uno de los ingredientes que más usamos los reposteros. Y normal...porque está delicioso y siempre triunfa en cualquier situación. En este capítulo analizamos el chocolate de la A-Z. Vemos la diferencia entre chocolate real y chocolate de cobertura, aprendemos un poco sobre la historia que hay detrás del chocolate y cuánto tiempo hace que lo consumimos y por supuesto aclaramos de manera muy sencilla que es eso de templar el chocolate, cómo se hace y cuáles son las temperaturas para que nos quede un chocolate brillante y crujiente listo para hacer nuestras decoraciones. Además en los SimoTrucos os cuento algunas curiosidades super interesantes sobre el chocolate que seguro que no conoces! ¿Te gusta el chocolate tanto como a mi?