En este episodio tengo el grato honor de conversar con Valerie León y Andrew Gibbon, dos profesionales de la cocina e integrantes activos de Slow Food, un movimiento global con presencia en más de 170 países (y desde hace un buen tiempo en Perú) que aboca sus esfuerzos a visibilizar el tema alimentario y potenciar oportunidades en temas de hábitos alimenticios, alimento limpio y justo, biodiversidad, entre otros. Durante esta conversación, conoceremos más sobre las actividades de Slow Food en Perú y sus preocupaciones frente a la realidad actual alimentaria en que vivimos, preocupaciones que yo también comparto e intento visibilizar. 
Gracias Valerie y Andrew por esta charla tan enriquecida por sus experiencias y visión de cambio por un mundo con más educación alimentaria, saludable y sostenible.

Si te apasionan los temas de alimentación justa y soberana, puedes visitar la plataformas de Slow Food Perú y convertirte en voluntario. 

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