¡Muy buenos días! Bienvenidos a un episodio más de «Veganismo: el Podcast». Hoy hablamos sobre la pirámide de la alimentación vegana y los cuatro tipos de alimentos que componen cualquier dieta vegana.
La pirámide alimenticia tradicional jugó un papel muy importante para indoctrinar a toda una generación sobre lo imprescindible que es comer proteína de origen animal. En un momento dado, surgió la alternativa vegana. Pero ésta no dejó de ser una imitación de la tradicional, con su propia problemática.
Hoy se considera más adecuado referirse a los cuatro grupos de alimentos básicos: los cereales, las verduras, las frutas y las legumbres. ¿Cómo se combinan? ¿Cuántas raciones son necesarias? ¿Cómo podemos seguir estas directrices? ¿Tenemos que estar con la balanza en una mano y la calculadora en la otra?
Enlaces relacionados:
La pirámide de la alimentación vegana
Los cuatro grupos de alimentos
Recomendaciones oficiales sobre nutrición del Departamento de Agricultura estadounidense
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