Volvemos a los viernes de recetas de la mano de Anna de @anytas.lifestyle, para conocer una receta nueva, como siempre sana, fácil y deliciosa. En esta ocasión nos trae un salteado de quinoa.Ingredientes:- 100 gramos de quinoa cruda (200g en cocido).- 1 zanahoria.- 1 puerro.- 4 orejones.- 1 puñado de piñones.- 3-4 cucharadas de AOVE.- 1 vaina de cayena.- Sal, pimienta y comino.Elaboración:1. Hervimos la quinoa según instrucciones del fabricante. En caso de usar la de vasito, no sería necesario hervirla.2. Picamos el puerro y cortamos la zanahora en láminas muy finas. Pochamos y añadimos sal y pimienta.3. Una vez pochadito, añadimos los orejones a trocitos y los piñones. Dejamos hasta que los orejones caramelicen y los piñones se tuesten.4. Añadimos la quinoa previamente cocida (o el vasito de la precocida) y removemos.5. Añadimos el comino y la vaina de cayena picada.6. Rectificamos de sal.7. Servimos y ¡a disfrutar!