Hoy tenemos de nuevo el placer de recibir a Rui Pereira del restaurante Della Nonna para hablar sobre la importancia de auto conocerse como emprendedores e iniciar con un trabajo introspectivo antes de aventurarnos en el mundo de la restauración. Como lo descubrirán, ser restaurador va mucho más allá de cocinar un buen plato. Se trata de entender nuestras fortalezas y potenciarlas, reconocer nuestras debilidades y delegarlas, pero sobre todo unir un grupo de personas alrededor de tu negocio para crecer sosteniblemente en la industria.