UF0380 - Mantenimiento y reparación de la maquinaria, instalaciones y equipos

Por Ángel Nieves Viñas

La finalidad de esta Unidad Formativa es enseñar a controlar y verificar que las instalaciones y su mantenimiento son las adecuadas y necesarias para conseguir la correcta ubicación del ganado en todo momento, a programar las tareas de mantenimiento de las máquinas, material y equipos de la explotación ganadera y, por último, a controlar el mantenimiento y utilización de la maquinaria, material y equipos de la explotación.

Para ello, se analizarán las instalaciones para el alojamiento y almacenaje en explotaciones ganaderas, los sistemas auxiliares de la instalación, otro tipo de instalaciones y se estudiarán los métodos de prevención de riesgos.

Tema 1. Instalaciones para el alojamiento y almacenaje en explotaciones ganaderas. Mantenimiento y reparaciones
1.1 Tipos y sistemas de alojamientos e instalaciones de la explotación ganadera.
1.2 Sistemas de estabulación: ventajas e inconvenientes.
1.3 El establo: orientación y distribución.
1.4 Cobertizos de campo.
1.5 Instalaciones de almacenaje, preparación y distribución de piensos y forrajes.
1.6 Construcciones anexas al establo para conservar henos y forrajes.
1.7 Instalaciones de almacenaje y conservación de maquinaria, material, equipos.
1.8 Instalaciones de almacenaje de insumos: productos tóxicos y/o peligrosos, combustibles, productos inflamables, lubricantes,...

Tema 2. Sistemas auxiliares de la instalación: agua, electricidad, calefacción, ventilación y climatización. Mantenimiento y reparaciones
2.1 Exigencias ambientales de las instalaciones: humedad, iluminación, ventilación, acondicionamiento de calor o frío.
2.2 Sistemas automáticos de control del ambiente.
2.3 Instalaciones de agua: depósitos, red, bebederos, filtros, bombas, equipos de desinfección, etc.
2.4 Instalaciones eléctricas: distribución de baja tensión, alumbrado, fuerza.
2.5 Motores eléctricos: fundamentos y tipos, conexión y paro.
2.6 Cuadros eléctricos, protección.
2.7 Instalaciones de calefacción, ventilación y climatización: fundamentos de la transmisión del calor, distribución, circuitos, cambiadores de calor.
2.8 Otras instalaciones auxiliares: transmisión de potencia mecánica, poleas, reductores, engranajes, variadores de velocidad, ejes.
2.9 Energía solar y biogás.

Tema 3. Otro tipo de instalaciones y/o equipos. Mantenimiento y reparaciones
3.1 Pastor eléctrico: tipos.
3.2 Instalaciones para ejercitación, trabajo y para cebo.
3.3 Sistemas de cercado y tipología.
3.4 Tendido y tensado de alambres.
3.5 Pasos y puertas de acceso.
3.6 Preparación y distribución de alimentación sólida y/o líquida.
3.7 Utilización responsable de las instalaciones.

Tema 4. Prevención y riesgos
4.1 Riesgos.
4.2 Prevención de accidentes y daños en el uso de instalaciones.
4.3 Primeros auxilios y situaciones de emergencia.
4.4 Elementos de protección de las instalaciones y personales.
4.5 Manipulación, almacenaje y registro de medicamentos, residuos y subproductos.
4.6 Preservación del medio ambiente durante la utilización de las instalaciones.

• Idioma: Español
• Editorial: Editorial Elearning
• Fecha de lanzamiento: 14 ene 2019

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1.1. Tipos y sistemas de alojamientos e instalaciones de la explotación ganadera

1.2. Sistemas de estabulación: ventajas e inconvenientes

1.3. El establo: orientación y distribución

1.4. Cobertizos de campo

1.5. Instalaciones de almacenaje, preparación y distribución de piensos y forrajes

1.6. Construcciones anexas al establo para conservar henos y forrajes

1.7. Instalaciones de almacenaje y conservación de maquinaria, material y equipos

1.8. Instalaciones de almacenaje de insumos: productos tóxicos y/o peligrosos, combustibles, productos inflamables, lubricantes...

1.1.Tipos y sistemas de alojamientos e instalaciones de la explotación ganadera

La ganadería consiste en el manejo de animales para su aprovechamiento por el hombre, obteniéndose diversos productos como pueden ser: carne, leche, huevos, lana, cuero; o dedicarse al ocio y entretenimiento como pueden ser el ganado equino o el de lidia.

Existen diferente pruebas de la existencia de actividades ganaderas desde el periodo Neolítico, dada la necesidad el hombre primitivo de autoabastecerse de alimentos y otros productos derivados de la ganadería. Al abandonar la caza y comenzar a domesticar a distintas especies, el hombre, tuvo que idear distintas formas de manejo del ganado, creándose los que ahora conocemos como explotaciones ganaderas.

Dichas explotaciones ganaderas eran pequeñas, basadas en producir para subsistir y perpetuar la especie animal que había domesticado el hombre primitivo, por lo que era una manera muy rudimentaria de producción animal. Serían los inicios de la ganadería extensiva.

La necesidad de abastecer a una población en continuo crecimiento, tanto en número como en demanda de alimentos ha hecho que la ganadería haya ido evolucionando con el paso del tiempo, encaminándose hacia una mayor producción reduciendo costes, además de tener en cuenta, sobre todo en los últimos años, aspectos tan importantes como son la calidad del producto obtenido y el bienestar animal tanto en granja como en transporte y sacrificio, el cual es de obligado cumplimiento en todas las explotaciones ganaderas.

Importante

En España, el bienestar animal se regula según Ley 32/2007, de 7 de noviembre, para el cuidado de los animales, en su explotación, transporte, experimentación y sacrificio. Cada uno de los Gobiernos de las Comunidades Autónomas han legislado en este sentido basándose en la citada Ley Estatal, algunos de ellos promulgando incluso Órdenes específicas para según el tipo de ganado que se pretenda producir.

Los alojamientos de una explotación ganadera de cualquier especie deben cumplir los siguientes aspectos:

–Debe cubrir las necesidades de cada especie en lo que se refiere a superficie, temperatura, ventilación, humedad, etc. Actualmente regulado por normativa para cada una de las especies.

–Deben ser funcionales para el manejo o explotación del ganado, alimentación del mismo y gestión de las deyecciones.

–Deben ser construcciones económicamente viables, puesto que no sirven para otros usos distintos para el que se construyen.

–Deben cumplir la normativa urbanística tanto municipal como autonómica.

Atendiendo al manejo o explotación del ganado, podemos encontrar los siguientes sistemas de explotación:

–Extensivo: Es la ganadería tradicional. Se utiliza el pastoreo para aprovechar los pastos como alimento. Los animales están sometidos a ciclos naturales.

–Intensivo: es un sistema basado en la estabulación del ganado, en el que se crean artificialmente las condiciones ambientales, modificando los ciclos del animal y manteniendo constante la producción. Es el sistema más común, también conocido como estabulación.

–Semi-intensivo: Sería una mezcla de ambos sistemas, en los que un parte de la vida del animal está estabulado y otra está libre en corrales.

Dentro del régimen de explotación intensivo podemos distinguir dos sistemas de estabulación: fija o libre, los cuales detallaremos más adelante.

Las explotaciones ganaderas en régimen intensivo, suelen ser naves industriales, de no mucha altura, puesto que al ser bajas se mantienen mejor las condiciones ambientales interiores con menor coste energético; además de disponer zonas o espacios abiertos para que los animales puedan hacer ejercicio, pastar, etc.

Estas naves se construyen en terrenos de fácil acceso, llanos, con buen drenaje, alejados de núcleos urbanos y otras explotaciones, tal y como se ha mencionado antes.

Vista de una explotación ganadera

Importante

Es fundamental para cualquier tipo de explotación ganadera tener asegurado el abastecimiento de agua, puesto que una ausencia prolongada de dicho abastecimiento de puede ocasionar problemas muy graves en los animales.

La estructura de las naves suele ser mediante pórticos metálicos, normalmente utilizando perfiles laminados, como por ejemplo IPE, HEB, etc; o pórticos de hormigón, bien prefabricados o elaborados in situ mediante encofrado. Aunque también se utilizan cerchas metálicas o vigas de celosía en naves que se desea tener mayor ancho entre pilares o luz y que sea lo más diáfana posible.

Ocasionalmente se pueden ver naves con cerchas de madera o, incluso con estructura completa de madera como es el caso de numerosas granjas en Estados Unidos, pero no es muy común en España.

Los cerramientos de las mismas se suelen hacer con fábrica de ladrillo, piezas de termoarcilla o paneles prefabricados de hormigón. También podemos encontrarnos con naves sin cerramiento, únicamente con la cubierta.

Detalle de estructura metálica y cubierta de chapa

En explotaciones de nueva creación o las que se han rehabilitado recientemente, la cubierta se suele ejecutar con placas de chapa con aislante, conocidas como paneles sándwich, o sin aislante. Las segundas se suelen recubrir de espuma de poliuretano proyectada para que haga la función de aislante.

Los paneles sándwich se componen de una chapa inferior lisa, aislante y una chapa ondulada o con grecas en su parte superior, formando un conjunto único. Concretamente para ganadería se utilizan este tipo de paneles pero con la peculiaridad de que la chapa inferior, es decir, la que queda expuesta al interior de la nave, se elimina y se sustituye por una plancha de poliéster reforzado. Esto es debido a que debido a las condiciones interiores de humedad ambiental podrían ocasionar problemas de oxidación de la chapa mencionada.

En la mayoría de las explotaciones que llevan muchos años funcionando nos encontramos que las cubiertas están ejecutadas con placas de fibrocemento. Este material ya no se utiliza debido que es perjudicial para la salud y a su alto poder contaminante al contener amianto o asbestos. Si se pretenden retirar esas placas se tiene que realizar la operación conocida como desamiantado, que sólo pueden ejecutar empresas especializadas además de tener que estar la explotación sin animales.

El fibrocemento se utilizó de manera masiva en explotaciones ganaderas gracias a que es un material impermeable, incombustible, no se pudre, resistente a los cambios bruscos de temperaturas y con una colocación rápida y sencilla.

Sabías que

El fibrocemento es perjudicial sólo si se desprenden las fibras de amianto durante, por ejemplo, un corte o rotura del material.

El suelo interior de cualquier ganadería suele estar por encima del nivel del suelo exterior unos 30 cms. Se compone de una capa de grava y otra de hormigón en masa. De esta forma se corta el paso a la humedad del suelo.

La superficie el suelo de hormigón tiene que tener acabado rugoso para evitar que el animal pueda resbalar.

Es importante que, en el caso de no utilizar camas de paja, el suelo esté bien aislado térmicamente. Una forma de conseguirlo es intercalando una hilada de ladrillos huecos entre el hormigón. De esta forma se crea una pequeña cámara de aire. También se puede sustituir ese ladrillo por una plancha de poliestireno o utilizar hormigón poroso.

Detalle de estructura de madera y cubierta de fibrocemento

En algunas especies ganaderas se construyen dos tipos diferentes de alojamientos, uno de ellos es con ventanas, sometido directamente a las condiciones ambientales exteriores; y otro es sin ventanas o de ambiente controlado. En este último se pretende mantener el alojamiento con las condiciones más confortables para los animales. Un ejemplo muy típico de este tipo de alojamiento sin ventanas es el que se da en las granjas de Broilers o engorde de pollos.

A la hora de dimensionar un alojamiento ganadero hay que tener en cuenta lo siguiente:

–Emplazamiento adecuado el alojamiento, teniendo en cuenta factores como orientación, topografía del terreno, facilidad de acceso, etc.

–Condiciones climáticas y ambientales: humedad, ventilación, temperatura.

–Especie de animal y número de cabezas.

–Aptitud de la explotación: carne, leche, cebo, cría, etc

–Mano de obra para el manejo del ganado y el mantenimiento de las instalaciones.

–Zonas para acumulación de estiércol conforme a normativas SANDACH.

–Facilidad de las tareas diarias de limpieza y mantenimiento.

Sabías que

SANDACH es la abreviatura con la que se denominan los Subproductos Animales No Destinados Al Consumo Humano y los productos derivados de los mismos. Los SANDACH en España están regulados por el Real Decreto 1528/2012, que aplica la normativa del Reglamento (CE) Nº 1069/2009 , del Parlamento Europeo y del Consejo y el Reglamento (UE) Nº 142/2011, de la Comisión.

Además de los alojamientos de los animales, una explotación ganadera en régimen intensivo requiere, de forma general, las siguientes dependencias:

–Zona de alojamientos

–Zona de almacén de alimento y/o silos.

–Sala de Ordeño (en el caso de aprovechamiento lechero)

–Sala de recría

–Sala de maternidad

–Zona de corrales (en el caso de estabulación libre)

–Sala de gestación (muy común en porcino)

–Dependencias administrativas (oficina, vestuario, almacén de herramienta, etc)

–Lazareto (zona para tratar a los animales enfermos)

–Almacén para maquinaria (tractores, cubas, bombas, etc)

–Estercoleros y balsas de purines

Como hemos citado, esas salas son genéricas, puesto que en función de cada especie animal se necesitarán más o menos zonas de las citadas además de alguna sala específica para cada tipo de ganado.

Vista de un corral para bovino

Vista de un silo en explotación ganadera.

En función del de la especie animal podemos encontrar distintos sistemas de alojamiento, con lo que veremos a continuación los más comunes que podemos encontrar en una explotación:

Porcino

El ganado porcino se aloja en cochiqueras. Para las cerdas en gestación se pueden alojar:

–En grupos: requieren de un parque o corral amplio donde puedan hacer ejercicios, y unos alojamientos en los que no descienda la temperatura de los 8ºC.

–En plaza fija: este sistema consiste en tener a la cerda en un box con suelo emparrillado para las deyecciones líquidas. El animal debe estar suelto, es decir, sin atar al box.

Durante la lactación, las cerdas se pueden alojar en cochiqueras especiales denominadas jaulas parideras, en las que se evita el aplastamiento de los lechones por parte de la madre. El sistema consiste en una especie de jaula formada por tubos metálicos laterales que permite sólo ligeros movimientos a la madre.

La cerda es introducida en jaula de dos a tres días antes del parto y permanece en ella hasta que los lechones tengan 10 o 15 días vida. Después se retira el lateral de tubos para que la cerda pueda moverse.

Estas cochiqueras constan de las siguientes zonas:

–Nido de lechones, que es el lugar destinado para los lechones, que viene delimitado por el lateral fijo de la jaula paridera. En este lugar se colocará un punto de calor y un comedero para lechones.

–Jaula paridera, formada por dos laterales de tubos metálicos, uno fijo y otro desmontable. En la parte delantera se colocará el comedero y el bebedero para la cerda.

–Lugar delimitado por el lateral desmontable ocupado por los lechones durante todo el tiempo. El suelo será de parrillas o slats para las deyecciones líquidas de la madre y los lechones.

Cuando los lechones son destetados, estos pasan a las lechoneras, que están destinadas a albergar lechones desde que se realiza el destete precoz hasta que alcanzan un peso vivo de 20-25 kilos, que suele coincidir con la novena o décima semana de vida.

Una lechonera está formada por varios módulos comunicados con un pasillo de servicio para las tareas de alimentación, mantenimiento, etc.

Cada módulo está independizado del resto mediante tabiques que llegan hasta el techo, y está formado por celdas a ambos lados de un pasillo central.

En cada celda se alojarán los lechones correspondientes a una camada. Todo el suelo de la celda será emparrillado de tipo slat o con chapa metálica perforada.

La gran concentración de animales y la existencia de estiércol fluido o purines exigen la instalación de un sistema de ventilación forzada. También se hace necesaria una instalación de calefacción ya que los lechones necesitan una temperatura ambiental elevada.

Las separaciones entre celdas de un módulo se realizan con placas de fibrocemento o paneles de tubos metálicos. Es recomendable que los tubos se coloquen en sentido vertical para evitar que lo lechones puedan trepar por ellos. Generalmente la altura de estos paneles es de 70-80 centímetros. La separación entre los tubos metálicos será de 5 centímetros cuando los lechones tengan menos de 10 kilos de peso. Para lechones mayores se podrán colocar a 7-8 centímetros.

Después lo lechones pasarán a la etapa de recría hasta alcanzar los 35-40 kilos. Estos alojamientos de recría están formados por dos filas de celdas separadas por un pasillo central de servicio. Cada una de las celdas alojará a 10-20 cerdos.

El emparrillado que se colocará cubriendo la fosa de deyecciones debe tener un metro de anchura, pudiendo ser metálico o de hormigón.

La separación entre celdas de recría se realizará con paneles de tubo metálico o muretes de ladrillo, ambos con una altura de 80 centímetros. Los paneles de tubos favorecen la ventilación de las celdas a la altura del cerdo.

Pasada esta etapa, los cerdos se alojan en cochiqueras de cebo. Estas cochiqueras pueden ser:

–Cochiquera Danesa: los cerdos son alojados en cuadras colocadas a ambos lados de un pasillo de servicio o de alimentación.

–Cada cuadra tiene capacidad para 10 cerdos. Detrás de las cuadras se sitúa el pasillo de limpieza. Cada cuadra tiene una puerta que es de ancha exactamente igual que el pasillo de limpieza, limitando la longitud de pasillo de limpieza que corresponde a cada cuadra. Los cerdos permanecen en la cuadra y realizan las deyecciones en el pasillo de limpieza.

Para realizar la limpieza del pasillo se cierran las puertas de las cuadras, quedando los cerdos encerrados dentro de las mismas.

–Cochiquera Sueca: es un sistema parecido a la cochiquera danesa, pero con la diferencia en que la posición de los pasillos es invertida, es decir, en esta cochiquera el pasillo central será de limpieza y los laterales serán de servicio.

–Cochiquera para alimentación en suelo: Cuando la alimentación del cerdo se hace por comedero, la capacidad de la cuadra se ve limitada por la longitud de dicho comedero. Al suprimirse el comedero, estas cuadras se adaptan a edificios con formas irregulares o naves en las que no puedan instalarse sistemas danés o sueco.

En este caso el pienso se suministra mediante una tolva colgada o un carro que se desliza por un pasillo elevado.

Los frontales de estas cuadras se realizan con tubos metálicos para facilitar la ventilación del alojamiento.

–Cochiquera con cama acumulada: la principal característica de este alojamiento es su sencillez constructiva. La cama se acumula durante todo el ciclo del cerdo y se retira después de cada lote de animales. El consumo de paja es superior que en los otros sistemas de alojamiento, llegando a utilizarse del orden de 50 kg por cerdo de engorde aproximadamente.

En algunas explotaciones se acumula la paja durante varios lotes de cerdos, con lo que se ahorra en camas, pero aumenta la probabilidad de aparición de infecciones al no poder efectuar un vacío sanitario, limpieza y desinfección entre lotes

–Cochiquera para verracos: Los verracos son los machos porcinos reproductores. Estos animales son poco exigentes en necesidades ambientales y sus alojamientos no necesitan un aislamiento térmico importante. Se alojan en cuadras individuales provistas de parque de recreo o ejercicio.

Vacuno

El ganado vacuno se puede manejar en estabulación fija o libre, cuyas ventajas e inconvenientes se verán más adelante.

En el sistema de estabulación fija, el animal permanece dentro del as instalaciones, saliendo de ellas en muy pocas ocasiones. Dentro del sistema de estabulación fija existen cuatro formas de alojamiento del ganado vacuno:

–Plaza larga: esta plaza lleva un comedero elevado que impide que los animales descansen con la cabeza metida dentro. La longitud de la plaza debe permitir pequeños desplazamientos de los animales hacia delante y hacia atrás. Este sistema está en desuso, ya que son muchos los inconvenientes que genera, como por ejemplo, que ocupa mayor superficie que otros sistemas, se precisa mayor cantidad de cama y que los animales suelen estar sucios al descansar sobre sus propios excrementos.

–Plaza corta: Esta plaza tiene la longitud adecuada para que las deyecciones caigan en una canaleta en la parte trasera. Los animales están más limpios que en el sistema anterior. Este sistema requiere de un sistema de amarre de los animales que impida que se desplacen, como son:

∙Sistema americano: este sistema permite movimientos verticales de los animales gracias al uso de una collera. Los movimientos horizontales son prácticamente nulos, lo que hace que los animales sufran cuando se quieren levantar. No es muy recomendable.

∙Sistema de cadenas colgantes: Este sistema puede ser de amarre vertical u horizontal. El primero consiste en dos cadenas, una vertical y otro a modo de collar deslizante. El segundo consiste en una cadena horizontal con los extremos unidos a unas argollas, deslizando por unos tubos metálicos. El collar del animal se une a la cadena.

–Disposición cabeza-cabeza: En esta modalidad existe un pasillo central para el suministro de alimentos y dos pasillos laterales para efectuar labores de limpieza. Los animales se encuentran a ambos lados del pasillo central con las cabezas unas enfrente de otras.

–Disposición cola-cola: en este sistema existe un pasillo central para labores de limpieza y dos laterales para suministro de alimentos. Los animales tienen la parte de la cabeza hacia los pasillos de alimentación.

Cuando los animales viven en libertad, alojados en edificios con uno o varios frentes abiertos, se dice que están en estabulación libre.

Dentro de este sistema de explotación de ganado bovino nos encontramos con una estabulación libre clásica o libre en cubículos.

En Estabulación libre clásica nos encontramos con cuatro zonas bien delimitadas:

–Zona de descanso: formada por un cobertizo, generalmente cerrado en tres de sus cuatro lados y abierto por la fachada mejor orientada al sol. En esta zona cubierta descansan los animales en días de mal tiempo. La solera del cobertizo puede ser de hormigón o tierra, aunque la de hormigón facilita las labores de retirada de camas.

–Zona de ejercicio: es una zona junto a la de descanso que no está cubierta y no dispone de camas. En ella, los animales se mueven a su voluntad. Si es de poca superficie, la solera puede ejecutarse con hormigón para evitar la formación de barro en épocas lluviosas. Si son muy amplios sólo se ejecutarán con hormigón las soleras de las zonas donde se sitúen los comederos y cobertizos de reposo.

–Zona de alimentación: es la zona donde el ganado se alimenta. Se pueden situar dentro o fuera del cobertizo de reposo. Deben tener la solera hormigonada.

–Zona de ordeño: únicamente en explotaciones de aprovechamiento lácteo. Se describirá más adelante.

En Estabulación libre en cubículos es una nueva modalidad de estabulación libre en la que se utilizan alojamientos o plazas individuales para cada animal llamados cubículos en los que no existen comederos ni bebederos. Estas plazas se sitúan en la zona de descanso. Los separadores entre cubículos se suelen realizar con tubos metálicos, aunque también se pueden encontrar con tablones de madera.

La solera del cubículo puede ser de hormigón o de tierra batida, y sobre ésta se colocará la paja de la cama.

El pasillo entre cubículos deberá tener una anchura suficiente para que el animal acceda fácilmente. También deberá tener fácil acceso para la realización de tareas de limpieza. Puede estar hormigonado o cubierto por un emparrillado para la recogida de estiércoles fluidos y purines.

La disposición de los cubículos puede hacerse de 6 formas:

1.Los cubículos se sitúan a ambos lados del cobertizo y la entrada y salida de los animales se realiza por el pasillo central y una única puerta en la fachada transversal del cobertizo. La disposición sería como en la figura suponiendo que cada cuadrado es un cubículo:

2.Los cubículos se sitúan a ambos lados del cobertizo y la entrada se hace por una puerta y la salida por otra en la fachada opuesta a la anterior. Esta disposición favorece la limpieza con tractor y la ventilación.

3.Los cubículos se sitúan a ambos lados del cobertizo, dejando una entrada en la fachada longitudinal de la nave por la que entran y salen los animales. Esta disposición dificulta la labor de limpieza con tractor a no ser que el pasillo central sea ancho y permita la maniobra del tractor.

4.La entrada de animales se realiza por una puerta en la fachada longitudinal del cobertizo situada en un extremo y la salida por otra puerta situada en el otro extremo de la misma fachada.

5.Se componen de dos grupos de cubículos dentro del mismo cobertizo. Existen dos pasillos centrales con accesos independientes. Sería como una disposición 1 pero doble dentro de un mismo cobertizo.

6.Un pasillo central al que llegan otros pasillos secundarios en los cuales se encuentran los cubículos. Este sistema complica mucho la limpieza de pasillos con tractor.

Ovino y caprino

Los alojamientos de estas especies son muy sencillos, ya que la mayor parte del tiempo lo pasan en el exterior pastando. El alojamiento de estas especies se conoce como aprisco y suele ser una nave, la cual se debe destinar una superficie de 1 m² por cabeza de ganado. Las separaciones interiores para formar lotes de animales en gestación, vacíos, en lactación, corderos, etc se realiza con vallas metálicas portátiles, para poder ajustar las dimensiones de un corral al número de animales dentro de un aprisco.

Avicultura

Gallinas de puesta

Para las gallinas de puesta existen tres tipos de alojamientos o gallineros:

Gallineros con capa gruesa:

La cría de la gallina ponedora en este tipo de gallineros se realiza a nivel de suelo. El gallinero estará dividido en dos zonas:

–Zona de ejercicio, provista de paja picada, serrín o viruta con un espesor de 30-40 centímetros. Debe removerse a menudo, pero no se cambia hasta que finaliza el ciclo.

–Zona de descanso, provista de un emparrillado sobre una fosa para las deyecciones. En esta zona están los aseladeros, que son listones de madera montados sobre una malla metálica separados del siguiente unos 30-40 centímetros. En los aseladeros las gallinas descansan durante la noche. En esta zona de descanso también se encuentran los nidales.

Según la disposición de de la zona de descanso, podemos encontrar dos modalidades de alojamiento:

–Con pasillo central: la superficie del gallinero se divide en dos zonas simétricas mediante un pasillo central independizado de las zonas con malla metálica. A ambos lados del pasillo se situarán los aseladeros y nidales, y a continuación de estos estará la zona de ejercicio.

–Sin pasillo central: la zona de descanso se sitúan en el centro del gallinero, el resto estará ocupado a ambos lado por la zona de ejercicio. Los nidales se situarán en los extremos, al otro lado de la zona de ejercicios.

Gallineros con emparrillado:

Estos alojamientos se dividen en tres zonas:

–Zona de descanso, similar a la del alojamiento anterior.

–Zona de ejercicio, cubierta con un emparrillado de madera o malla de alambre y a una altura de 50 centímetros del suelo.

–Zona de escarbadura, es una zona opcional que se coloca para que las gallinas escarben.

Estos gallineros llevan un pasillo central y a ambos lados se sitúan los nidales para recoger los huevos por el pasillo.

Es un alojamiento poco utilizado actualmente.

Gallineros con jaulas en batería:

En estos alojamientos, las gallinas se encuentran encerradas en jaulas de rejilla, unidas entre sí y colocadas unas sobre otras.

La parte inferior de la jaula debe tener una inclinación suficiente para que el huevo ruede y se coloquen fuera del alcance de las gallinas. Los podemos encontrar en forma de batería de pisos, unas jaulas sobre otras; baterías en escalera, formando una escalera; o batería de un piso, que sería una sola fila de jaulas.

Este sistema es poco recomendable desde el punto de vista del bienestar animal, ya que pueden sufrir afecciones respiratorias y parálisis en patas al no poder apenas moverse lo que dificulta la puesta.

Pollos de engorde

La cría de pollos de engorde se realiza en el suelo. Sobre una solera de hormigón se dispone una cama de virutas de madera o paja picada. En los pollitos no se debe utilizar viruta.

La cama se retira cuando finaliza el ciclo, realizando después una desinfección.

Salas de ordeño

El ordeño supone la mayor carga de trabajo en una explotación de bovino y en las explotaciones de ganado ovino y caprino de aptitud lechera.

Esta operación se debe realizar en unas condiciones óptimas de higiene y limpieza para evitar la contaminación de la leche.

La base de la sala de ordeño es la plaza de alojamiento del animal durante dicha operación. Estará a unos 80 centímetros de altura con respecto al suelo. Irá provista de unas vallas para evitar el desplazamiento del animal y un comedero.

Podemos distinguir dos tipos de salas de ordeño: Plaza fija y ordeño individual; y plaza fija y ordeño en grupo.

Plaza fija y ordeño individual:

Dentro este tipo de sala hay dos modalidades:

–En paralelo: consta de dos plazas en paralelo separadas por el foso donde se situará el ordeñador.

–En tándem: Pueden ser dos plazas en línea y a un lado el foso para el ordeñador, o cuatro plazas con dos fosos.

Plaza fija y ordeño en grupo:

En este tipo de salas tenemos tres modalidades: en túnel, en espiga o en sala rotativa.

–Túnel: en esta modalidad las animales se colocan en fila a ambos lados del foso destinado al ordeñador.

–Espiga o espina de pescado: En esta modalidad, los animales se colocan de forma oblicua con respecto al foso.

–Sala rotativa: Es una sala de ordeño cuyas plazas están dispuesta formando un círculo que va girando. Según se termina de ordeñar un animal, éste saldrá y entrará otro. La velocidad de giro será regulada en función del número de plazas de la sala.

Una vez conocidas las dependencias de una explotación ganadera, mencionaremos el tipo de instalaciones que nos vamos a encontrar, las cuales son:

–Instalación eléctrica (tanto instalación de la red como con grupos electrógenos para emergencias de corte de suministro)

–Instalación de fontanería.

–Instalación de saneamiento.

–Instalación de climatización y ventilación.

–Instalaciones para la gestión de estiércoles y purines.

–Instalaciones de badenes y/o arcos desinfectantes.

–Pastores eléctricos y cercados.

–Sistemas de automatización (por ejemplo: dosificación de alimento, control de iluminación, apertura de ventanas, etc)

En los puntos sucesivos se detallarán cada una de las instalaciones citadas, además de indicar las principales tareas de mantenimiento, tanto preventivo como correctivo, más comunes que hay que realizar en un establo o explotación ganadera, pero de forma general, podemos indicar las siguientes tareas a realizar en