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El desperdicio de alimentos ocurre a lo largo de toda la cadena de producción y distribución, pero en nuestros hogares es más importante y es el único sitio donde podemos solucionarlo personalmente.
Este artículo trata sobre lo que puedes hacer a nivel individual, para evitar el desperdicio, para ello necesitas conocer las causas más importantes de despilfarro.
¿Cuáles son las cinco causas más frecuentes de despilfarro de alimentos en el hogar?
1. La falta de tiempo te obliga a hacer compras muy grandes, para no ir a comprar todos los días. A mayor cantidad de alimentos corresponde un riesgo mayor de desperdicio.

2. Otra razón de despilfarro es que no sabes cómo cocinar platos diferentes elaborados con ingredientes comunes. Nadie sabe cómo gestionar tanta comida. La clave está en planificar el menú semanal antes de planificar tu compra. Con un guión del menú semanal, ya tienes prácticamente hecha la lista de la compra.
3. Cuando eres víctima del marketing de los supermercados, te dejas seducir por las ofertas que te ofrecen, porque crees que así vas a ahorrar dinero. La realidad es que muchas veces pierdes ese ahorro cuando desperdicias la mitad de la comida que has comprado de oferta. El problema está en que te acabas aburriendo de comer siempre lo mismo, porque no lo sabes cocinar de maneras diferentes.
4. Desconoces la diferencia entre fecha de caducidad y fecha de consumo preferente: La fecha de caducidad indica que una vez pasada esa fecha los alimentos pueden ser peligrosos para la salud. La fecha de consumo preferente indica que una vez pasada esa fecha, el alimento puede haber cambiado su aspecto, olor o sabor pero es perfectamente válido para el consumo.

Por ejemplo un pan que ha pasado su fecha de consumo preferente y está duro, sirve para hacer pan rallado para rebozar o un pudin.

5. Otra forma de desperdicio que no se considera como tal, es comer lo que sobra para evitar tirarlo, la consecuencia será el aumento de peso y el deterioro de tu salud. Esa solución inmediata se convierte en un nuevo problema en el futuro que te hará perder más dinero, porque tendrás que gastarlo en salud.