Una de las 12 ventajas de las setas de cultivo es que están presentes todo el año en el mercado, además de frescas también las puedes encontrar deshidratadas o en conserva. Es un alimento que debería tener un sitio en nuestras despensas.
En otro articulo titulado el mejor alimento para adelgazar: el konnyaku japonés. En él ironizaba sobre el Konnyaku y decía que era como comer gelatina porque produce saciedad y apenas aporta calorías.
Las setas también podrían representar ese papel porque tienen un aporte calórico muy bajo pero nos proporcionan nutrientes muy importantes para nuestra salud. Además la gran cantidad de fibra que contienen produce saciedad por eso son ideales para controlar el apetito.
Introducir las setas en tu alimentación ya sea para alimentarte mejor o para controlar el peso siempre es una buena idea. No necesitas un alimento exótico que solo se encuentra en tiendas especializadas. Las setas de cultivo son muy populares y asequibles. Desgraciadamente su representante artístico no ha sabido ponerlas en valor y aunque son un gran alimento suelen pasar desapercibidas.
En este artículo te harás una experta en setas de cultivo, conocerás sus cualidades nutricionales y otros beneficios derivados de sus propiedades medicinales, cómo elegirlas bien al hacer la compra, cómo conservarlas en tu despensa, cómo cocinarlas, sus variedades y lo que has de tener en cuenta de cada una de ellas, cómo evitar que se deterioren
01:36 ¿Que tienen las setas de interesante?
Entre sus características generales destaca que son:

Pobres en calorías, lo que las hace ideales para mantener el peso adecuado.
Ricas en fibra alimentaria, de esa manera producen saciedad.
Ricas en vitaminas del grupo B.
Ricas en minerales.

- Y si no eres un experto en setas, son una alternativa segura frente a las setas silvestres.
Lo que las hace un alimento de primer orden son sus propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y anticancerosas.
No hay que olvidar que la principal característica de las setas es su capacidad para trabajar en equipo, ya que se alimentan de otros vegetales o de la materia orgánica en descomposición. También aportan nutrientes y curan a sus socios vegetales. Enriquecen el suelo y favorecen las condiciones, para que el bosque prospere.
En su estado silvestre son un autentico guardián del bosque.