En este episodio hablamos de un tema muy importante y actual de nutrición: el ayuno intermitente. Nos enfocamos en la alimentación en horario restringido (Time-Restricted Feeding), sobre todo el 16:8, el cual consiste en ayunar por 16 horas e ingerir alimento en una ventana de 8 horas durante el día. El tema del ayuno intermitente se ha escuchado mucho últimamente, precisamente porque cada vez hay más evidencia de los beneficios que éste puede tener. En esta ocasión entrevistamos al Dr. Iván Torre, biólogo e investigador, para que nos explicara un poco en qué consiste el ayuno y qué beneficios tiene. En este episodio hablaremos sobre: Qué es el ayuno intermitente Cuáles tipos de ayuno existen En qué consiste la Alimentación en horario restringido  Evidencia sobre los Beneficios del ayuno para la salud Contraindicaciones del ayuno intermitente Y mucho más Contacto del Dr. Iván Torre: Email: ivan.torrev@incmnsz.mx  FB: @elapiocientifico