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Tecnología de las conservas de frutas y vegetales. Segunda parte
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AR-SA">Aprender acerca de la tecnología de las conservas de frutas y vegetales
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Autor
Evadilio Acea Piloña
Licenciado en Química de los alimentos. Fue fundador del Instituto Politécnico de Alimentos Ejército Rebelde y trabajó en él durante varios años. Se desempeñó como jefe de cátedra del centro.
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