Integral Extra

Antes de paladear los zumos más deliciosos hay que recordar la importancia de masticar los alimentos, así que saboreadlos bien y no olvidéis que hay beberlos siempre muy despacio y a sorbitos. En cuanto a la fibra; es cierto que, si los licuamos –sól

Si guardamos las granadas en algún lugar fresco y protegido de la luz aguantan mucho, alrededor de un mes (en el frigorífico unos dos meses), según lo maduras que estén. Las semillas pueden aguantar solas en el frigorífico (bien guardadas en un frasc

JAUME ROSSELLÓ DIRECTOR DE INTEGRAL Energéticos, purificantes, vitamínicos… Los jugos frescos de frutas y verduras son una fuente inagotable de salud y vitalidad, y a la vez un alimento depurativo y desintoxicante cuyo alto poder curativo contribuye

El proceso de digestión de los alimentos es una auténtica maravilla, pero lo cierto es que éstos sufren muy pocas modificaciones, incluso cuando llegan al estómago. Se dice que la digestión se inicia en la cocina, al preparar los alimentos; sigue en

■ 400 ml de agua ■ 200 g de azúcar integral de caña ■ 2 limones ■ 250 g de frambuesas y moras ■ 250 g de yogur natural sin azúcar Se prepara un jarabe con el agua y el azúcar integral. Para ello ponemos a calentar el agua, añadimos el azúcar y remove

El físico Dr. William Howard Hay observó en la década de 1930 las primeras señales sobre las compatibilidades alimentarias. Posteriormente, entre los años 1930- 1960, el higienista Herbert M. Shelton desarrolló (“Food combining made easy”) aquellas i

El agua de coco es un valioso y nutritivo ingrediente para la preparación de platos de la cocina asiática. En cambio, la leche de coco no se elabora a partir de este líquido del interior del coco. Vamos a prepararla en casa. ■ Abrir el coco con cuida

La sangre tiene un pH (pH es la forma de medir la acidez/alcalinidad del organismo) de 7,35 a 7,45. Teniendo en cuenta que 7 es un estado neutro, el pH de la sangre en estado normal es pues ligeramente alcalino. Por otra parte hay que tener en cuenta

Es un átomo de O2 (oxígeno) con 7 electrones (el átomo estable de oxígeno tiene 8 electrones y se vuelve inestable cuando pierde 1 electrón), al faltarle ese electrón, lo toma prestado de la membrana celular y produce así otro radical libre más, dand

Ahora mismo, la popularidad de las curas y dietas detox es absoluta en los países en donde se come demasiado, pero desde siempre ayudan a regenerar el organismo y a estar en forma, con energías renovadas. A las tradicionales curas naturistas (por eje

En la década de 1970 se descubrieron unos carbohidratos conocidos como polisacáridos. Su relevante papel en el organismo es muy complejo, pero en resumen se conocen también como gliconutrientes o polisacáridos esenciales. Veinte años después se empez

La idea de frutos «exóticos» es relativa: el kiwi se ha integrado bien en zonas de clima mediterráneo, aunque la fruta original llegue de Nueva Zelanda. Y en el mismo Mediterráneo nos sentimos muy familiarizados con los plátanos y los dátiles, que en

Podemos tener en cuenta los zumos como un recurso muy útil en las dietas detox, para prevenir enfermedades y como recurso que ayuda a la curación de numerosos trastornos y enfermedades, como veremos en estas páginas, preparadas a modo de pequeña guía

Estos son los auténticos “chupitos” Se necesitan varias tomas para acostumbrarnos a su sabor, pero los recomendamos vivamente. Algas y germinados en los zumos, que vale la pena probar: estas bebidas verdes poseen un valioso poder nutritivo y efectos

■ Se dejan dos cucharadas soperas de grano de trigo, bien lavado en remojo (con agua templada) durante 24 horas, tapado con un paño (el frío dificulta la germinación). ■ Luego extenderemos el trigo sobre un plato. Podemos aclararlo un par de veces al

■ 1 taza de almendras biológicas crudas ■ 4 y ½ tazas de agua purificada ■ 1 cucharadita de vainilla (opcional) ■ 1 o 2 cucharadas de miel de ágave (opcional) Poner las almendras a remojo en 3 tazas de agua durante al menos una hora (no más de ocho h