La minidieta: Nuestras 100 mejores recetas en un solo libro

Por Naumann & Göbel Verlag

Rica, variada y a toda prueba contra la rutina

Muchas dietas se basan en el principio de la renuncia y solo dan resultados a corto plazo, ya que con el tiempo la aguja de la balanza vuelve a subir, cada vez más. ¡Eso se ha acabado! En nuestro recetario encontrará los platos más adecuados para alcanzar de forma relajada su peso deseado y, sobre todo, para mantenerlo a largo plazo. Nuestras recetas, ideales para el día a día, incluyen desde desayunos hasta cenas, pasando por almuerzos, platos ligeros y tentempiés. Y lo mejor de todo es que las preparaciones serán del gusto de toda la familia.

- Magníficas fotografías y detalladas instrucciones paso a paso en cada receta
- Introducción detallada con prácticos consejos para alimentarse correctamente y lograr perder peso

• Idioma: Español
• Editorial: Naumann & Göbel Verlag
• Fecha de lanzamiento: 16 abr 2015
• ISBN: 9783815586648

Vista previa del libro

Cenas

¿Desea sentirse mejor y ponerse sus viejos vaqueros? ¿Quiere provocar admiración en su entorno o despertarse de nuevo con las mejores sensaciones? Todo ello es posible y le va a resultar muy fácil alcanzarlo. Las recetas de este libro no le causarán ansiedad y le permitirán recuperar su peso ideal sin pasar hambre. El resultado está garantizado. Y si, además, introduce un poco de ejercicio en su vida, sus nuevos y sanos hábitos serán aún más plenos y podrá pesar, medir, ver y sentir sus efectos. Con este recetario alcanzará su objetivo de forma satisfactoria: unas recetas equilibradas y sabrosas que harán que su cambio de forma de alimentarse sea muy sencillo.

Paso a paso, camino del éxito

En este libro no se defiende ninguna dieta radical, pues con ellas no se consiguen resultados óptimos, como, seguro, habrá podido comprobar por sí mismo. Todos conocemos el célebre «efecto yo-yo» (o «efecto rebote») y su falta de prestigio. De hecho, una de las consecuencias más tristes de estas dietas es que se elimina en muy poco tiempo un par de kilos, una pérdida que, sin embargo, poco a poco, se vuelve a recuperar. Y, además, la mayoría de las veces puede ganar todavía más kilos. Dos motivos son los responsables de este mecanismo:

1. Todas las dietas radicales se basan en dos conceptos: la renuncia y la carencia. Estas nociones no pueden ser asumidas por nadie, ya que comer no debe basarse solo en saciar el hambre sino también en disfrutar de la comida. Asimismo, una vez que se ha impuesto la disciplina y se ha renunciado a todos los placeres gastronómicos, el ansia por comer acaba por estallar con mayor intensidad.

2. En una dieta radical el organismo funciona a medio gas, solo a base del metabolismo basal, y de esa forma disminuye la energía que el cuerpo necesita en reposo. De hecho, reacciona según un principio que tiene una antigüedad milenaria y por la que nuestros ancestros debían asegurar su supervivencia: la escasez de comida amenazaba hambruna. Para soportar esa adversidad durante mucho, el cuerpo se servía de muy pocas calorías durante las épocas de carencia. Si después de una dieta radical nos alimentamos de forma normal, el metabolismo basal de nuestro organismo aún se mantendrá bajo. Por tanto, la consecuencia será evidente: asimilaremos más nutrientes que antes a pesar de tomar la misma cantidad de comida.

Las causas del sobrepeso

Seguro que más de una vez se ha preguntado cuál es la razón del exceso de peso. Son pocas las personas que sufren este problema tan solo por tener una predisposición desfavorable. El motivo del sobrepeso es muy sencillo: el organismo recibe durante mucho tiempo más energía de la que puede consumir. Por regla general, la gente con exceso de peso come demasiada cantidad de comida que, además, en muchos casos, no suele ser la más adecuada. A ese exceso se suma la falta de ejercicio. Existen, pues, tres aspectos en los que se debe trabajar de forma adecuada: el ejercicio, la cantidad de comida y la calidad de la misma. Este libro le servirá para alcanzar a largo plazo su peso ideal y, lo más importante de todo, le permitirá mantenerlo. Con él podrá preparar comidas frescas y de buena calidad que le aportarán los nutrientes necesarios para alcanzar una plena sensación de saciedad. Una vez que se encuentre en el camino adecuado, recuperará en breve el bienestar, la autoestima y el vigor.

La constancia es beneficiosa

Tenga en cuenta que no va a conseguir su objetivo en un par de semanas. No obstante, al cabo de dos meses ya podrá observar los primeros resultados. Si, además, realiza un poco más de ejercicio, conseguirá diversos éxitos:

1. Consumirá más energía, es decir, adelgazará a buen ritmo.

2. Generará musculatura, que consume más energía en forma de grasa.

3. Trabajará en beneficio de su salud y de su organismo, ya que no solo mejorará su sistema cardiovascular y su metabolismo, sino que además el ejercicio y el deporte mantendrán su cuerpo en forma.

¿Cuánta energía necesito?

El consumo de energía de cada persona se basa en un valor básico (el denominado metabolismo basal) y se complementa con el consumo energético asociado al ejercicio suplementario (metabolismo de rendimiento). La cantidad de energía que consume cada organismo depende de muy diversos factores como pueden ser el sexo, la edad, el peso, la actividad profesional y las pautas de ejercicio durante el tiempo libre. Llegados a este punto, no queremos hacer mención a ninguna investigación científica, sino proporcionarle una serie de datos prácticos e idóneos para la vida cotidiana que, además, usted pueda consultar con gran facilidad. La siguiente tabla, publicada por la Deutsche Gesselschaft für Ernährung (DGE, Sociedad Alemana de Nutrición), le resultará muy útil.

(DGE, 2008)

Para una actividad profesional de intensidad media (como el trabajo doméstico, el de un cartero o el de un dependiente), pueden añadirse otras 600 kcal diarias más. Si se trata de un trabajo más duro (albañil, masajista o deportista de alto rendimiento), el consumo puede subir unas 1200 kcal más por día. Pero ¿quién se dedica a un trabajo que le suponga un gran esfuerzo físico? Muy pocos. Muchas personas ejercen su actividad profesional sentadas en una silla y, al final de la jornada laboral, se relajan en su sofá mientras consumen tentempiés calóricos como una bolsa de patatas fritas o una tableta de chocolate. Una mujer de 40 años que consuma ese chocolate ingiere la cuarta parte de sus necesidades energéticas. Y si, de vez en cuando, además del chocolate se decide por otro alimento como una salchicha con kétchup y patatas, ya ha cubierto una gran parte de su consumo diario de energía. Siguiendo estos hábitos, no hay duda de que el exceso de kilos aparecerá, sobre todo en el abdomen. Y esa grasa es la más peligrosa, pues se almacena alrededor de los órganos internos y puede causar una gran variedad de trastornos. Asimismo, en las zonas más problemáticas del cuerpo femenino (las caderas, el trasero o los muslos), el sobrepeso supone más un problema de salud que de belleza. De hecho, el exceso de kilos castiga los huesos y las articulaciones, hacen subir los valores de grasa en la sangre e incrementan el riesgo de afecciones cardiovasculares. Por tanto, debemos reorientar nuestros hábitos alimentarios. Un paso importante consiste en evitar las grasas, sustancias que acechan tanto sobre el pan como en la parrilla de las barbacoas, en los tentempiés entre comidas y en los dulces que acompañan al café. En tales casos, hay que decidirse siempre por un sucedáneo bajo en calorías.

Evitar las grasas

Plantear objetivos

Fíjese unos objetivos realistas y saludables. ¿Cuántos