En los últimos años, el sector alimentos se ha centrado en aprovechar la cuarta y quinta revolución industrial y las plataformas del Internet de las Cosas (IoT), así como otras tecnologías emergentes para mejorar sus operaciones, pues la transformación digital tiene la premisa de mejorar la eficiencia de producción, comercialización, reducir costos, entre otros aspectos. Hoy la digitalización se caracteriza por la expansión de inteligencia automatizada con modificaciones en los modelos de negocios que reemplazarán la forma en que las empresas se relacionan con sus colaboradores y consumidores.   Así, la realidad virtual, la inteligencia artificial, la robótica, la colaboración digital y el metaverso tendrán un mayor auge. En este episodio nuestros especialistas invitados nos dicen cómo poder aprovechar estas tendencias tecnológicas:  
- Miguel Álvarez, vicepresidente de Industria para LATAM de Blue Yonder.
- Juan Carlos Casís, Portfolio Manager at Siemens DISW Mesoamérica.
- Hugo Garduño, CEO de Verqor. James Barroso, Go to Market Director LATAM de Infor.
- Riccardo Accolla, Director de Ciencias de Alimentos Digitales de Ripe Technology.
- Catriel Giuliano, Líder de investigación y desarrollo en NotCo.
- Mario Esparza, Coordinador de Relaciones Públicas y contenidos en GS1 México.