Actualmente, la industria de alimentos se enfrenta con grandes retos donde la producción es clave a nivel global, debido a:
• Las necesidades de los consumidores
• Innovación en productos
• Medidas corporativas
Ante este panorama, las tendencias de consumo continúan presentándose como oportunidades de transformación para los productores de alimentos, al mismo tiempo que señalan desafíos para conquistar a los consumidores de hoy, y los de 2030.
¿Cuáles son esas tendencias que impactarán en las decisiones de compra durante el 2023? En The Food Tech® nos dimos a la tarea de explorar el panorama mundial del sector de alimentos y bebidas.
En este primer episodio, nos acompañan expertos que comparten sus percepciones, insights y conocimientos para identificar hacia dónde evolucionarán estas tendencias:
• Andrés Chehtman, Consultor en Euromonitor International
• Mariela Mociulsky, CEO de Trendsity
• Ulises Morales, Director de Investigación y Desarrollo de Sensient Flavors & Extracts
• Lisa Mann, Líder en transformación empresarial-
• Héctor Parra, Gerente de Consumer Insights y Analytics para Innova Market Insights
• José Parada, CEO de Bioelements