El sabor es uno de los atributos que los consumidores no pasan por alto en sus elecciones de bebidas.
Además de entender cómo funciona este mecanismo en el ser humano y repasar brevemente algunas de las tendencias en sabores que impactarán a este sector en 2024, platicamos con un experto en la materia que comparte sus conocimientos con nosotros: Juan Thuemme, Saborista Senior de Etadar by Deiman.  
Además, sumamos algunas declaraciones de dos speakers que nos acompañaron en las Food Tech Talks de The Food Tech Summit & Expo 2023: 

Arcides Félix, Gerente Desarrollo de Mercado para América Latina en Jungbunzlauer 

Midey Gonzalez, Regional Innovation Director, Wellness BUFL Global at IFF