De la semilla al plato: una pequeña guía para cultivar vegetales

Por Santiago Machain

Este libro de horticultura es una pequeña guía para el cultivo de vegetales en diferentes entornos, desde el hogar hasta el huerto comercial. Incluye información detallada sobre la selección del sitio y la preparación del suelo, la elección de los cultivos adecuados y la planificación del huerto, así como consejos para el cuidado y mantenimiento de las plantas, la cosecha y el almacenamiento. También se discuten los diferentes tipos de horticultura, como la horticultura de jardines, la horticultura de frutas, la horticultura medicinal y la horticultura urbana. Con ilustraciones detalladas y explicaciones claras, este libro es una herramienta esencial para cualquier persona interesada en cultivar sus propias verduras y mejorar su calidad de vida.

• Idioma: Español
• Editorial: Santiago Machain
• Fecha de lanzamiento: 15 mar 2023
• ISBN: 9798201593773

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De la semilla al plato

Una pequeña guía para cultivar tus vegetales.

Santiago Machain

Índice

CAPÍTULO 1 - INTRODUCCIÓN a la horticultura

Evolución histórica y tipos de horticultura

Horticultura de jardines

Horticultura de frutas

Horticultura de verduras

Horticultura medicinal

Horticultura urbana

Capítulo 2 - Selección del sitio

Exposición solar

Calidad del suelo

Topografía

Condiciones climáticas

Capítulo 3 - Planificación del huerto

Ejemplos de vegetales que se pueden producir en el huerto

Capítulo 4 - Preparación del suelo

Limpieza del sitio

Laboreo

Enmiendas del suelo

Nivelación del suelo

Fertilización

Capítulo 5 - Siembra y trasplante

Capítulo 6 - Cuidados y mantenimiento

Riego

Fertilización

Control de plagas y enfermedades

Control de malezas

Podas y entrenamiento

Protección contra las inclemencias del clima

Capítulo 7 - Cosecha y almacenamiento

Cosecha a mano

Cosecha mecánica

Almacenamiento en frío

Almacenamiento en seco

Conservación enlatada

Congelación

Capítulo 1 - Introducción a la horticultura

En esta sección, se explica en qué consiste la horticultura y su importancia en la producción de alimentos saludables y sostenibles. Se presentan los diferentes tipos de horticultura y se hace una breve historia de su evolución a lo largo del tiempo.

La horticultura es una disciplina que se enfoca en el cultivo y la producción de plantas comestibles, especialmente frutas, verduras y hierbas. Esta actividad ha sido practicada por los seres humanos durante siglos, y ha evolucionado de formas muy diversas en diferentes culturas y regiones del mundo.

En la actualidad, la horticultura se ha convertido en una práctica fundamental para la producción de alimentos saludables y sostenibles. Cada vez más personas están interesadas en cultivar sus propios vegetales, ya sea en un pequeño huerto en casa o en una granja ecológica. Además, la horticultura se ha convertido en una actividad importante en el desarrollo de tecnologías agrícolas sostenibles y en la protección del medio ambiente.

La horticultura abarca una amplia variedad de disciplinas, incluyendo la botánica, la fisiología de las plantas, la fitopatología, la entomología, la genética y la biotecnología. Los horticultores deben tener un conocimiento profundo de las plantas y de los factores que afectan su crecimiento y desarrollo, como el suelo, la luz solar, el agua y los nutrientes.

Además, la horticultura también involucra habilidades prácticas, como la planificación del huerto, la siembra, el cuidado de las plantas y la cosecha. Es importante tener en cuenta que, aunque la horticultura es una disciplina científica, también es una actividad que requiere una combinación de conocimientos teóricos y prácticos.

Evolución histórica y tipos de horticultura

LA HORTICULTURA ES una disciplina que ha evolucionado a lo largo de miles de años. Se cree que la horticultura comenzó en la prehistoria, cuando los humanos recolectaban plantas silvestres y las cultivaban cerca de sus asentamientos. Con el tiempo, los humanos comenzaron a seleccionar y mejorar las plantas más deseadas, creando nuevas variedades.

En la antigüedad, la horticultura se desarrolló en diferentes partes del mundo. Los egipcios, por ejemplo, cultivaban una amplia variedad de plantas, incluyendo cebollas, ajos, lechugas e higos. Los griegos y los romanos también practicaban la horticultura, y desarrollaron técnicas