Santigüos, Recetas Y Recuerdos De La Abuela Liona

Por Marta I. Guzmán Mollet

Santigos, recetas y recuerdos de la abuela Liona es un pequeo viaje al pasado donde Marta, una de las nietas de Doa Liona, se remonta a varias de las experiencias y vivencias que junto a su abuela enmarcaron su niez y temprana adolescencia.
Doa Liona lleg a convertirse en un personaje popular y de gran reputacin en el pueblo de Santa Isabel, era conocida por todos como santigadora y componedora. Fueron el desinters de su abuela por ayudar a su prjimo por medio de la naturaleza, as como el conocimiento de sus poderes curativos la semilla que hizo germinar este libro que hoy su nieta pone a nuestra disposicin. En este, el lector se beneficiar de los numerosos remedios y recetas utilizadas por la abuela Liona, que se han preservado hasta nuestros das y que por dcadas probaron su eficacia en el tratamiento o alivio de diversas condiciones o necesidades de salud. Desde remedios para tratar las paperas o la farfallota, hasta aquellos que ayudaban a las mujeres a concebir, en esta interesante compilacin Marta nos brinda con detalle los secretos medicinales y gastronmicos heredados de su abuela.

• Idioma: Español
• Editorial: Palibrio
• Fecha de lanzamiento: 18 nov 2016
• ISBN: 9781506516240

Marta I. Guzmán Mollet

Marta Guzmán es maestra de profesión, graduada de la Universidad de Puerto Rico del Recinto de Río Piedras. Artesana por vocación, se ha dedicado a estudiar la tradición de la medicina casera natural de su isla, Puerto Rico. En su afán por conocer su cultura medicinal y la preparación de remedios utilizando plantas de Puerto Rico, ha tomado cursos de agricultura, de confección de productos artesanales y naturales, entre otros. Además, como parte del proceso de creación de su libro, ha realizado diversas entrevistas e investigaciones de campo. Está certificada por la Compañía de Fomento Industrial de Puerto Rico, el Instituto de Cultura Puertorriqueña, el Departamento de Educación de Puerto Rico y por el National Registry of Food Safety Professionals.

Vista previa del libro

Copyright © 2016 by Marta I. Guzmán Mollet.

Créditos

Edición- Cecilia Cordero Muñoz

Fotografía-Javier J. Freytes

Ilustraciones- Daisy Guzmán

Colaboradores Efraín Guzmán Jr. & Sr.

Edna Liz Guzmán

Felipe Guzmán

Cristina Moyet (Quinto)

Efraín Guzmán (Vapor)

Karla Santiago Ross

ISBN:     Tapa Blanda                 978-1-5065-1623-3

                Libro Electrónico        978-1-5065-1624-0

Todos los derechos reservados. Ninguna parte de este libro puede ser reproducida o transmitida de cualquier forma o por cualquier medio, electrónico o mecánico, incluyendo fotocopia, grabación, o por cualquier sistema de almacenamiento y recuperación, sin permiso escrito del propietario del copyright.

Las opiniones expresadas en este trabajo son exclusivas del autor y no reflejan necesariamente las opiniones del editor. La editorial se exime de cualquier responsabilidad derivada de las mismas.

Fecha de revisión: 13/01/2017

Palibrio LLC

1663 Liberty Drive

Suite 200

Bloomington, IN 47403

Índice

Dedicatoria:

Como decía mi abuela: ¡Cuentas claras…!

Agradecimientos:

Doña Liona

Doña Liona

Relatos, remedios y recetas de mi abuela

Santigüo, té y sopitas…

Aceite de mejorana

Purgante

Limpieza de estómago

Sopa de arroz con leche

Caldo de pollo

Sopitas de pollo

Aceite de achiote

Receta para embarazo de doña Liona

Ungüento para desinflamar la matriz

Receta de coquí vegetal

Alcoholado de yerba cangá

Cataplasma de yerba bruja

Baño de plantas para bajar la fiebre y aliviar el dolor

Cataplasma para la farfallota

Pomada negra (ungüento)

Mis Recetas

Tisanas, Infusiones, Decocciones y Aguas

Tisana de llantén

Tisana de fresas y noni

Infusión de ruda

Infusión de menta

Infusión de mejorana

Decocción de poleo

Decocción de limoncillo (zorra de limón)

Agua de llantén

Agua de canela y anamú

Agua de raíces de maguey

Agua de tuna (tisana)

Agua de alumbre (planetaria)

Agua fresca de juana la blanca y baquiña

Agua de yerba buena

Agua de tuatúa

Jugos

Jugo de tamarindo

Jugo de cítricos para la gripe o catarro

Jugo de espinaca

Jugo para limpieza intestinal

Jugo para bajar el colesterol

Jugo desintoxicante del hígado

Jugo para la energía

Jugo para el dengue y el chikungunya

La ñapa: otras recetas

Receta de bacalao guisado con verdolaga

Ensalada de espinaca y chaya

Sopa antiviral

Pesto de orégano

¿Cómo lo hago?

Otros Remedios

Glosario

Plantas y nombres científicos

Glosario de nombres científicos:

Bibliografía

Entrevistas

Dedicatoria:

A los tesoros de mi vida, mis hijos Natalia y Armando y a mi esposo Kevin García, por su apoyo y amor incondicional y por los treinta años que ha caminado junto a mí.

A Derek, mi nieto, que representa la nueva generación. Con el deseo de que este libro le sirva de motivación para conservar nuestras costumbres, amar la tierra, respetar nuestro medio ambiente y, sobre todo, propiciar la unión familiar.

Agradecimientos:

Agradezco a mi papá, Vapor, por contarme las historias de su mamá Liona con mucho respeto y admiración.

A mi mamá, Quinto, como la llaman los que la conocen, por su valiosa información, pues ella fue como una hija más para mis abuelos y aprendió mucho de los remedios y recetas que cocinaba Liona.

A mi prima Daisy, ilustradora de mis memorias, y a mi primo Felo por su gran ayuda en la redacción de estas. Sus relatos, además, han sido un gran recurso en la preparación de este libro, pues él vivió con mis abuelos y fue ayudante de Liona por mucho tiempo.

Gracias a todas las personas entrevistadas, por su tiempo y generosidad y por aportar sus conocimientos para realizar la investigación sobre la vida de Liona.

A Edna Liz y Efraín, mis ayudantes especiales.

A mi prima y hermana Bárbara, pues fue mi aliada en los momentos en que perdía la motivación.

A mi hermano y alma gemela, Efraín, por apoyarme siempre en todos mis proyectos.

A mis hijos, Armando y Natalia, por su apoyo y por ser hijos maravillosos. ¡Dios los bendiga!

A mi hija adoptiva Idamis, y a Derek, mi nieto, por ser mi inspiración.

A Karla Santiago, por su ayuda con la transcripción del texto.

A toda mi familia, tíos, sobrinos, cuñada y amigos.

Y de manera muy especial a Kevin, mi esposo incondicional, por haberme permitido disfrutar de mis padres y dedicarles el tiempo que necesitan. Su generosidad ha sido de gran valor para nuestra familia y esencial para poder escribir estas anécdotas y recetas.

¡Gracias a Dios! ¡Gracias Liona!

Como decía mi abuela: ¡Cuentas claras…!

El propósito de este libro es recordar y documentar las