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79. Micotoxinas: cómo Evitar este Tóxico del Moho en nuestra Comida

79. Micotoxinas: cómo Evitar este Tóxico del Moho en nuestra Comida

DeLo del Comer - Ciencia y Tecnología de Alimentos


79. Micotoxinas: cómo Evitar este Tóxico del Moho en nuestra Comida

DeLo del Comer - Ciencia y Tecnología de Alimentos

valoraciones:
Longitud:
17 minutos
Publicado:
9 feb 2023
Formato:
Episodio de podcast

Descripción

Las micotoxinas son compuestos perjudiciales para la salud sintetizados por algunos tipos de moho. ¿Quieres saber cómo evitarlas en tu despensa? Te cuento cómo se desarrollan estas toxinas, cuáles son sus riesgos y si realmente debemos preocuparnos por su presencia en nuestra comida.

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9 feb 2023
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El podcast de SefiFood. Creado y locutado por Mario Sánchez Rosagro. Espacio sonoro sobre ciencia y alimentación en general. Divulgación sobre nutrición, tecnología y seguridad alimentaria en particular. Reflexiones, entrevistas y contenidos relacionados con el sector agroalimentario en un tono cercano y sencillo.