36 min de escucha
Ep 15: Isabella Chiriboga - Pez Bela (Quito, Ecuador) - El Mar Como Inspiración
DeComiding
valoraciones:
Longitud:
54 minutos
Publicado:
20 jun 2022
Formato:
Episodio de podcast
Descripción
La gastronomía no solo está marcada por la habilidad del chef en preparar una serie de ingredientes, sino por las vivencias e inspiraciones del cocinero, y cómo éstas son plasmadas en un plato. En este episodio converso con Isabella Chiriboga, chef y propietaria de Pez Bela y una de las chefs más representativas de la región, para entender que detrás de la innovación de un plato tan universal como el cebiche hay una historia detrás, el porqué de lo que uno prueba.
Publicado:
20 jun 2022
Formato:
Episodio de podcast
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