El invitado nos relata de forma muy sensible cómo nace su gusto por la cocina, haciéndonos un recorrido por los sabores que lo acompañaron desde la infancia por parte de sus abuelos y sus padres. Los hábitos que lo fueron formando en la costumbre del buen comer, del disfrutar cada platillo y desarrollar una cultura culinaria. Nos habla también acerca de su emprendimiento como chef, desde sus bases y lo que ha hecho que se consolide y perdure al paso del tiempo.