Ottolenghi Test Kitchen: Ese toque especial (Serie OTK 2)

Por Yotam Ottolenghi y Noor Murad

Ha llegado el nuevo Ottolenghi: platos sencillos y sabrosos que aportan un toque especial a tu comida diaria
OTK: Ese toque especial explora la cocina del famoso chef a través de salsas, condimentos y aderezos que hacen que un plato pueda llegar a ser original y muy sabroso. Estos pequeños extras te ayudarán a dar un sabor único a cada una de las recetas y construir una despensa al más puro estilo Ottolenghi, para decorar sin esfuerzo cada propuesta con efectos de textura y color, acidez y picante, y todas las bombas de sabor mágicas que harán de nuestros platos algo irresistible.
Ya sea un toque picante de chile en vinagre o una salsa de hierbas para aligerar y alegrar, OTK: Ese toque especial muestra cómo llenar la cocina de ingredientes caseros y muy adaptables que harán que cualquier plato sea innegablemente «Ottolenghi», añadiendo un poco de dinamismo a cada comida.
La crítica ha dicho:

«Es sorprendente que, después de todos estos años haciendo los libros de cocina más inventivos que existen, Yotam Ottolenghi nunca parezca quedarse sin ideas. Su secreto radica en parte en que tiene un equipo tan bueno a sus espaldas: la Ottolenghi Test Kitchen (OTK). Este es el segundo libro, del que es coautor con Noor Murad, una joven chef bahreiní, y es uno de los mejores de la OTK».

Bee Wilson, The Times
«Una nueva entrega del equipo OTK, tan llena de color y sabor y recetas que querrás cocinar: un triunfo cada una de ellas».
Delicious Magazine
«Un montón de recetas tentadoras, que se pueden llevar al siguiente nivel con salsas caseras, salsas, chutneys, aceites y sprinkles».
Daily Mail
«Más verduras alegres y ensaladas inteligentes. [...] Ingenioso, como siempre».

Daunt Books

• Idioma: Español
• Editorial: SALAMANDRA
• Fecha de lanzamiento: 19 sept 2024
• ISBN: 9788419456786

Yotam Ottolenghi

Yotam Ottolenghi es chef y propietario del grupo de restaurantes Ottolenghi, que incluye ocho delis en el Reino Unido, además de los restaurantes NOPI y ROVI en Londres y Ottolenghi en Ginebra. Colaborador habitual de The Guardian desde 2006 y de The New York Times Magazine, es autor de once best-sellers de cocina, galardonados con numerosos premios, entre ellos el National Book Award por Cocina SIMPLE y los prestigiosos premios James Beard por Jerusalén y NOPI, todos publicados por Salamandra. Su firme compromiso con la defensa de las verduras y de ingredientes antes considerados «exóticos» ha dado lugar a lo que muchos denominan «el efecto Ottolenghi»: una forma de cocinar caracterizada por el color, el sabor, la abundancia y la alegría de la luz del sol. Yotam vive en Londres con su familia.

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