No.91

Cocina Vegetariana

Para personas que comen vegetariano sano

Cocina Vegetariana3 min. leídos
Para Comer Mejor
Hoy se sabe que el té verde es una bebida rica en contenido: sus hojas contienen minerales (selenio, calcio, cromo, magnesio, manganeso, hierro, zinc…) y vitaminas (A, B2, B9, C y E). Favorece la eliminación del colesterol malo LDL y ayuda a aumentar
Cocina Vegetariana2 min. leídos
Levadura De Cerveza
La levadura de cerveza se obtiene de la fabricación de esta bebida. El excedente de levadura de la cerveza que se produce, se separa, se lava y se eliminan sus impurezas (los elementos del cereal y el lúpulo). Se prensa para reducir el contenido de a
Cocina Vegetariana2 min. leídosCooking, Food & Wine
Trucos De Cocina
Es una hortaliza que sirve no sólo para acompañar un plato, sino también para introducirla en una ensalada. Conviene saber, eso sí, que para limpiarlos es preferible utilizar un paño húmedo en vez de mojarlos con agua ya que, de esta manera, lo norma
Cocina Vegetariana3 min. leídosCooking, Food & Wine
Desayunos Y Bocadillos
RACIONES: 4 PERSONAS ELABORACIÓN: 20 MINUTOS • 5 cucharadas de copos de avena• 2 albaricoques secos (orejones)• ó cucharada de coco rallado• 3 cucharadas de almendras y avellanas crudas• 1 cucharada de aceite (puede ser de sésamo, o de girasol o bien
Cocina Vegetariana6 min. leídosCooking, Food & Wine
Ensaladas Y Tentempiés
PARA 2 PERSONAS TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 MINUTOS • 250 g de espinacas frescas• 2 cucharadas soperas de nueces, piñones o de almendras en trozos (a elegir)• 100 g de queso feta en cubos• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra• 2 cucharadas de v
Cocina Vegetariana5 min. leídos
Sopas
RACIONES: 4 ELABORACIÓN: UNOS 15 MINUTOS • 3-4 dientes de ajo pelados y laminados• 1 puñado de almendras crudas laminadas• 1 cucharada de pimentón (dulce o picante)• 1 cucharada sopera de aceite de oliva• sal al gusto• 300 ml de caldo vegetal• 1 troz
Cocina Vegetariana8 min. leídos
Hortalizas Y Verduras
Las hortalizas, potentes verduras, son el vegetal por excelencia y una de las claves para un programa nutricional equilibrado. Recordemos que “vegetal” tiene que ver con “vegetare”, verbo latino que significa “nutrir”, “dar vida”. Nuestras madres sab
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Arroces, Cereales Y Legumbres
PARA 4 PERSONAS TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 MINUTOS, MÁS COCCIÓN 16 MINUTOS • 300 g de arroz integral• 2 dientes de ajo• 1 cebolla• 800 ml de caldo de verduras• 1 lima bio• cilantro fresco• sal y aceite de oliva virgen extra• chile verde (opcional, al g
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Pasta & pizza
PARA 4 PERSONAS TIEMPO PREPARACIÓN: 20 MINUTOS, MÁS 20 MINUTOS DE COCCIÓN • 4 huevos bio• 200 ml de crema de leche (o crema de soja) para cocinar• 100 g de queso rallado• 1 masa de hojaldre• 4 ó 5 puerros grandes• 250 g de setas variadas (también se
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Cocina Vegana
3-4 PERSONAS (APROXIMADO) TIEMPO: 30 MINUTOS • 25 g de semillas de sésamo tostado• 10-15 g de setas secas• 250 g de garbanzos cocidos con un trozo de alga kombu• 200 g de pulpa de aguacate• el zumo de medio limón• una pizca de sal y pimienta 1. En un
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Comienza El Detox En Febrero
Aunque para los occidentales el equinoccio de la primavera comienza entre el 19 y el 22 de marzo, en aquellos instantes en los que la Tierra se encuentra en una posición determinada en su órbita alrededor del Sol, en lo que se refiere a la primavera,
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Proteínas Vegetarianas
PARA 2 PERSONAS TIEMPO: 20 MINUTOS • 1 cebolla (100 g)• 2 patatas grandes (300 g)• 1 cucharada de aceite de oliva virgen• 3 claras de huevo bio• 1 huevo bio completo• una pizca de sal 1. Ponemos las patatas a cocer en una olla 2. Cocción: se lava la
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Bebidas Saludables Para Disfrutar
Entre muchos y saludables motivos para elegir el agua, las tisanas y los zumos de frutas encontraremos la omnipresencia de azúcar en los refrescos convencionales. Pero también nos encontramos con el problema del alcohol. Sigue sorprendiendo que, ante
Cocina Vegetariana5 min. leídosCooking, Food & Wine
Postres
PARA 4 PERSONAS TIEMPO DE PREPARACIÓN Y COCCIÓN: UNOS 20 MINUTOS, MÁS EL TIEMPO DE FRIGORÍFICO • 5 dl de nata• 125 ml de leche• 125 g de queso para untar• 1 cuajada Para la salsa:• 125 ml de zumo de frutos rojos• 100 g de azúcar integral de caña• 125
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Especialidades
PARA 6 RACIONES TIEMPO ELABORACIÓN: 25 MINUTOS MÁS TIEMPO DE COCCIÓN DE LA LEGUMBRE • 500 g de garbanzos• 2 cebollas rojas pequeñas• 4 ramas de apio sin las hojas• 150 g de pepinillos• 200 g de mayonesa de soja (veganesa)• 3 hojas de alga wakame o el
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Cocinar En Casa
• 1 brócoli mediano• 1 cebolla pequeña• 1 taza de quinoa• leche de arroz• agua• cúrcuma, sal y pimienta• aceite de oliva virgen extra• tamari 1. Trocear la cebolla y el brócoli ya lavado. 2. Enjuagar muy bien la quinoa y reservar en agua. 3. Sofreír
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Estevia, Un Endulzante Saludable
La estevia (Stevia rebaudiana) es una planta originaria de Paraguay, donde crece de forma silvestre. Los indios guaraníes que la conocían con el nombre de kaa-he-he, o hierba dulce, utilizaban las hojas de estevia para endulzar, pero también supieron

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