Ensaladas y tentempiés
Ensalada variada con espinacas y granada
PARA 2 PERSONAS
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 MINUTOS
Ingredientes:
• 250 g de espinacas frescas
• 2 cucharadas soperas de nueces, piñones o de almendras en trozos (a elegir)
• 100 g de queso feta en cubos
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 2 cucharadas de vinagre balsámico
• ½ limón
• sal
• pimienta
1. Cortar y lavar las espinacas. Para que queden bien limpias, las dejamos en un bol con agua y un chorro de vinagre, un par de minutos.
2. Tostar los frutos secos que hayas elegido (opcional), pero recomendable, sobre todo si decidiste utilizar piñones.
Para tostar utilizar una plancha o sartén con fuego intermedio, y dejar dorar por un máximo de 5 minutos, o hasta que observes que el color se intensificó y que comenzaron a desprender el olor. Luego de tostarlas, quita los frutos de la
