Pinch: La pizca de creatividad que necesitan tus recetas

Por Vero Gómez

Las verduras como nunca las habías probado. Atrévete con Pinch.
Vero Gómez te trae 80 recetas originales y divertidas, además de consejos y trucos que te ayudarán a redescubrir el maravilloso mundo de las verduras.
Pinch te ofrece una nueva visión de la cocina en la que una receta no es solo una lista de ingredientes, sino que los protagonistas sois tú y tu instinto. Este libro te enseñará que cocinar con verduras es mucho más que seguir una receta. Atrévete a poner en práctica tu creatividad y descubre que con un pinch de esto y otro de aquello podrás elaborar platos llenos de sabor.

• Idioma: Español
• Editorial: Espasa
• Fecha de lanzamiento: 4 jun 2025
• ISBN: 9788467078121

Vero Gómez

¡Hola! Soy Vero Gómez, cocinera, experiodista y directora de arte. Llevo cocinando toda la vida, pero desde que estudié en la reconocida escuela Basque Culinary Center lo hago de forma profesional. En la actualidad estoy involucrada en múltiples proyectos relacionados con la gastronomía: comparto contenido en redes sociales, imparto talleres, doy clases, show cookings y organizo retiros de cocina y yoga. Además, escribo artículos para medios especializados y asesoro a chefs y restaurantes. He creado mi propia marca personal, Vero Gómez, bajo la que organizo pop-ups en diferentes espacios —estudios de arquitectura, bares de vinos, restaurantes...—, diseño conceptos gastronómicos para firmas, soy chef privado y ahora ¡he escrito un libro!

Vista previa del libro

Morado

Sando de berenjena

Los sándwiches son una de mis go-to comidas favoritas. Desayuno, comida, merienda o cena… Nunca se me ocurriría decirle que no a uno. Es de esas comidas que le haría a un colega que estuviera triste un día para animarle y hacerle un poquito más feliz. Ojo, si tengo poco tiempo. Si tengo mucho, le haría un guisito… ¡y luego lo metería en un sándwich! ;)

El katsu sando es un sándwich japonés que normalmente se hace con carne de cerdo empanada. Como aquí queremos darle protagonismo al vegetal… ¡lo haremos con berenjena! Y no es por nada, pero personalmente me gusta