Para nuestro episodio 75 quisimos invitar a Laura Hoyos @laurahoyosc y Antonia Zapata @antoniazapatav, dos emprendedoras que admiramos por su creatividad y las diversas experiencias gastronómicas que han creado. Su marca, @hitoestudio, es el reflejo perfecto de un proyecto que conecta el “ser” de sus fundadoras con el “hacer” para elevar la conexión emocional con la comida, despertar emociones, contar historias y crear momentos únicos en la vida de sus clientes. Mientras indagábamos sobre el proceso creativo que sigue @hitoestudio para elaborar sus experiencias, terminamos abordando otros temas claves del emprendimiento que se relacionan con el proceso de autoconocimiento, la importancia de rescatar la comida y cultura tradicional del país, cómo responsabilizarse por las emociones de las personas o hasta la urgencia de reconectarnos con el alimento y de consumir conscientemente sin dejarnos influenciar por las modas. Es de lejos la conversación más profunda y filosófica que hemos tenido en el Podcast de Marketing para Restaurantes y que esperamos tendrá un gran impacto sobre su percepción del emprendimiento gastronómico. Gracias a Antonia y Laura por abrirnos las puertas de sus mentes y contribuir a la comunidad.