8 min de escucha
#96: Juan José Cuevas (1919)
valoraciones:
Longitud:
86 minutos
Publicado:
29 sept 2021
Formato:
Episodio de podcast
Descripción
En este episodio #96 Hablamos de Comida con Juan José Cuevas. El chef Cuevas ha tenido una trayectoria de sobre 25 años trabajando para chefs de renombre en NY, España y San Francisco, y actualmente es el chef ejecutivo del Hotel Vanderbilt. Conversamos con Cuevas sobre sus comienzos trabajando con Chef Augusto, sus años en la escuela culinaria en NY, sus experiencias de trabajo en San Sebastián, San Francisco, Barcelona y NYC, los mentores que influenciaron su estilo, el logro de ganar una estrella Michelin y cuando plantó bandera en San Juan.Conoce más sobre Chef Cuevas visitando el restaurante 1919 en el Hotel Vanderbilt y en las redes sociales.
Publicado:
29 sept 2021
Formato:
Episodio de podcast
Títulos en esta serie (100)
#13: Me estoy mudando para la Isla: Estoy mudándome para Puerto Rico por proyectos familiares y profesionales. Después de trabajar en Estados Unidos después del Huracán Maria. Ha sido de mucho aprendizaje profesional y personal. Podcast: Hablemos de Comida Hoy dia que hay mas... de Hablemos de Comida